Haavandilise koliidi dieedi tunnused

Koliit viitab jämesoole põletikulisele protsessile. Soolehaavandilise koliidi dieeti tuleb järgida tõrgeteta, hoolimata sellest, kas sellel haigusel on äge või krooniline vorm.

Mõelge sellise vaevuse meditsiinilise toitumise omadustele.

Miks peate järgima dieeti

Käärsoole haavandilise põletiku korral on vajalik õige toitumine ja toitumine, et välistada seedetrakti limaskesta keemiline ja mehaaniline ärritus..

Seda haigust iseloomustavad jämesoole põletikulised protsessid, toitainete imendumise halvenemine ja valgu kadu organismis, mis eritub sellest väljaheitega.

Sellepärast täheldatakse patsientidel selliseid ilminguid nagu aneemia, üldine kurnatus, allergiad ja muud patoloogilised muutused. Ja kui dieeti ei korrigeerita õigeaegselt, suurenevad haiguse sümptomid..

Haavandilise koliidi toit võib sõltuda haiguse olemusest ja kulust. Edasise ammendumise vältimiseks on hädavajalik säilitada keha vajalik valkude kogus.

Kaitsevõime tugevdamiseks ja suurendamiseks on väga oluline lisada igapäevasesse dieeti vitamiine, mida leidub suures koguses taimses toidus..

Ägenemise ajal on oluline korralikult süüa. Selleks on vaja limaskesta maksimaalselt kaitsta kemikaalide ja tahkete toiduosakeste kahjustuste eest. Dieet haavandilise koliidi korral nõuab, et kogu toit oleks mehaaniliselt ja keemiliselt ohutu.

Lubatud ja keelatud toitude loendid

Me ütleme teile, mida saate koliidi korral süüa. Käärsoole põletiku all kannatav patsient võib tarbida järgmisi toite:

1. Kuivatatud või vananenud nisuleib, dieediküpsised. Soovitatav on süüa küpsetisi, mis on vananenud, kuid mitte mingil juhul värsked.
2. Pirukad on lubatud väikestes kogustes. Neid ei tohiks valmistada võitaignast.
3. Kala- või lihapuljongil põhinevad supid keedetud teravilja või köögiviljadega.
4. Keedetud teravili.
5. Vermikelli vormiroad köögiviljadega.
6. Linnu- ja küülikuliha, vasikaliha, aurutatud kotletid ja lihapallid.
7. Keedetud kala (lahjad tüübid).
8. Squashipüree, brokkoli ja lillkapsas.
9. Kõrvitsa- ja porgandiroad.
10. Magusad marjad või puuviljad.
11. Mahedad juustud, kastmed ja kastmed, hapukoor või marjad, ürdid.
12. Piimatooted.
13. Looduslikud teed ja kohv, kompotid, puuviljajoogid.

Ja nüüd sellest, mida haavandilise koliidi korral süüa ei saa. Selle seisundi korral on teatud toidud keelatud. Siin on loetelu sellistest toitudest:

1. Kõik rikas ja rasvase puljongi baasil valmistatud toidud.
2. Hirss teraviljapuder.
3. Kõik praetud toidud, samuti rasvane liha või linnuliha. Sama kehtib ka praetud ja rasvase kala kohta..
4. Sibula küüslauk.
5. Redis, kaalikas.
6. Seened.
7. Kõik hapud marjad ja puuviljad.
8. Kõik hapukurgid, vürtsid, samuti mädarõigas ja sinep.
9. Alkohoolsed joogid.

Muu hulgas on äärmiselt oluline järgida õiget dieeti. Ülesöömine on rangelt keelatud, nagu ka pikaajaline paastumine. Parem on süüa sagedamini ja väikeste portsjonitena.

Dieedi nr 4 tunnused

Dieeti nr 4 kasutatakse haavandilise koliidi, enterokoliidi raviks ägedal perioodil. See on ette nähtud ägeda gastroenterokoliidi, düsenteeria, kõhutüüfuse korral tuberkuloosravi esimestel päevadel.

Sellises menüüs vähendatakse roogade energeetilist väärtust. Seda on võimalik saavutada rasva koguse vähendamisega. Samal ajal vastab valkude kogus keha jaoks vajalikule normile. Haavandilise koliidi toitumine valitakse, võttes arvesse naatriumkloriidi vähendatud kogust, on lubatud mitte rohkem kui 8 grammi.

Lisaks on välistatud tegurid, mis aitavad kaasa jämesoole mehaanilisele ja keemilisele ärritusele, fermentatsioonile ja mädanemisprotsessidele ning sapi sekretsiooni stimuleerimisele. Samuti on keelatud kõik toidud, mis võivad maksa ärritada..

Vitamiinide kogus suureneb märkimisväärselt, mis on vajalik toitainete imendumise häiritud soolestiku tõttu.

Keelatud ja lubatud toodete loend on praktiliselt sama, mis eespool märgitud. Siiski on ka mõningaid erinevusi. Näiteks ei tohiks tarbida järgmisi toite ja jooke:

• kõik värsked marjad ja puuviljad;
• kuivatatud puuviljad ja nende põhjal valmistatud kompotid;
• mesi, moos;
• kõik kastmed;
• pärloder, hirss, odrateravili ja neist valmistatud nõud, kõik vormiroad;
• kaunviljad;
• loomsed rasvad (veidi võid on lubatud);
• täispiim, hapukoor, koor, juust, ühepäevane keefir;
• kõvakskeedetud munad;
• pannkoogid ja pannkoogid;
• kohv, piimaga kakao, kvass, viinamarjamahl, kõik soodad ja külmad joogid.

Sellise toidu keemiline koostis päevas:

• 100 grammi valke (sealhulgas vähemalt 60% loomset päritolu);
• 70 grammi rasva (sealhulgas vähemalt 40 grammi võid);
• 250 grammi süsivesikuid (sh mitte rohkem kui 50 grammi suhkrut);
• vedelik vabas vormis - poolteist liitrit.

Kogu toitu saab keeta, aurutada, vedelat või püreestada. Võite süüa ka püreestatud roogasid. Söögikordade arv - 5 või 6.

Toitumine haiguse ägedas perioodis

Dieet koos koliidi ägenemisega peaks olema kõige õrn ja rangem, millele järgneb kerge toitumise laiendamine. Sellise haiguse peamised tunnused on äge valu kõhus, halb enesetunne, vesise sisuga kõhulahtisus..

Esimesel päeval näidatakse patsiendile palju vedelikke. Magustamata tee on lubatud. Alates teisest päevast näidatakse dieeti number 4. Järgmistel päevadel laieneb toitumisravi veidi.

On näidatud, et meditsiiniline toitumine ägenemise ajal on kombineeritud antibakteriaalsete ravimite tarbimisega. Nad pärsivad algloomade aktiivsust ja aitavad kiirendada taastumist..

Ägeda perioodi vältel on kõik pagaritooted keelatud, välja arvatud kreekerid, rasvane liha, kala, köögiviljad ja puuviljad.

Haiguse järsu ägenemisega on kasulik korraldada paastupäev: kasutage ainult teed või riivitud tooreid õunu ilma kooreta. Seejärel viiakse patsient kõigepealt dieedile nr 4 ja seejärel samale lauale, ainult mõningate järeleandmistega. Viimaseid määrab arst individuaalselt..

Dieediga number 4b saab patsient süüa:

• eilsed küpsetised ja küpsised;
• kuivatatud küpsised;
• vermikell;
• riivitud või kartulipuder;
• piim ja kääritatud piimatooted, sealhulgas hapukoor;
• puder (välja arvatud pärloder, oder ja hirss);
• pudingid, vormiroad;
• rohelised;
• tailiha;
• marja- ja puuviljaželee ja želee;
• teed või kohv piimaga.

Dieet kõhukinnisuse või kõhulahtisusega koliidi korral

Kui patsiendil on kõhukinnisus, peaks ravi olema suunatud selle põhjuse kõrvaldamisele. Magusat jooki soovitatakse juua tühja kõhuga (võite kasutada kibuvitsa keetmist suhkruga). Kasulik on süüa porgandipüreed, küpsetatud õuna, juua keefiri või jogurtit.

Peaksite piirama vermikelli, manna ja riisiteraviljade hulka. Soole düskineesia korral on ette nähtud dieet number 3.

Dieedis on hädavajalik lisada toidud, mis aitavad kaasa soolestiku täielikumale liikumisele (rikkalikult taimset kiudu). Need stimuleerivad pärasoole aktiivsust.

Selles dieedis domineerivad taimsed kiud- või magneesiumirikkad toidud. Need ei põhjusta soolte puhitust ega ärritust.

Kui haiguse sümptomid on hakanud vähenema, näidatakse patsiendile üleminekut toidule nr 2. See ärritab veidi soolestikku ja stimuleerib seda veidi. Taastumisjärgus kasutatakse tabelit nr 15, vürtsikad toidud on välja jäetud.

Kui kõhukinnisus on kombineeritud maksahaigusega, tuleb patsient viia tabelisse 5. See välistab tugevad rikkad puljongid (need ärritavad maksa). Välja arvatud köögiviljad ja puuviljad, täispiim, vürtsid ja pruun leib.

Kui patsiendil on kõhulahtisus, peaks toitumine olema tasakaalustatud ja täielik. Näidatud on järgmised toidud:

• kuivad küpsised või kreekerid;
• köögiviljad (need peavad olema püreestatud);
• tailiha;
• omletid ja munad;
• puder koorega;
• kodujuust;
• marmelaad, vahukomm, želee (need nõud sobivad hästi);
• küpsetatud pirnid ja õunad.

Välja jäetakse samad tooted nagu teistel juhtudel. Leivatainas, rasvane liha, alkohol, sooda ja tooted, millel võib olla lahtistav toime, on rangelt keelatud.

Mõnikord võib selline toitumine olla väga pikk, kui paranemist pole. Lahtistitega iseravimine on rangelt keelatud..

Ligikaudne söögikava üheks päevaks

Mõelge ühe päeva menüü haavandilise koliidiga:

1. Esimeseks hommikusöögiks saate süüa värsket kodujuustu suhkruga, mannapudruputru (alati võiga), kibuvitsa puljongit.
2. Lõunaks söö küpsetatud õuna, kreekeritega teed.
3. Lõunasöögiks võite süüa nuudlisuppi, kartulirulli, õunatarretist.
4. Pärastlõunase vahepala jaoks - kibuvitsa keetmine, viil eilsest leivast.
5. Õhtusöögiks võite süüa aurutatud kalakooki, kartuliputru.
6. Öösel - krutoonidega puuviljamahl.

See on tavaline tabel jämesoole kroonilise põletiku või remissioonil ägeda koliidi all kannatava patsiendi jaoks. Muidugi saab tooteid muuta ja retsepte muuta..

Peamine on see, et keelatud toidud ei satuks dieeti. Neid ei saa kasutada ettekäändel, isegi "natuke" ja "lihtsalt proovige, sest ühest tükist ei tule midagi".

Haavandilise koliidi põdejad peaksid olema distsiplineeritud ja sööma ainult seda, mida arst soovitab.

Kuid ägeda haiguse korral satub patsient tavaliselt haiglasse. Limaskesta ärrituse ja mehaaniliste kahjustuste välistamiseks valib arst range dieedi. Patsient peab hoolikalt järgima kõiki arsti soovitusi ja mitte sööma keelatud toitu.

Patsiendid peaksid võtma ühendust oma raviarstiga, et ta valiks kõige õrnama ja maitsvama toidu. Seda pole keeruline teha, sest nüüd toodab toiduainetööstus suures koguses dieettoitu, mis on spetsiaalselt valitud erinevatele kategooriatele inimestele..

Sellise toiduga töötlemise ajal on rangelt keelatud tarvitada magu ärritavaid alkohoolseid jooke..

Dieet soole koliidi korral

Üldreeglid

Koliit on jämesoole limaskesta põletik. See võib olla iseseisev haigus või minna sümptomite kompleksi, kui põletikulises protsessis osalevad lisaks peensool (enterokoliit) ja magu (gastroenterokoliit)..

Haiguse käigus on:

• terav;
• krooniline.

Kui mikroorganismidega saastunud toidu söömisel tekib äge, siis pseudomembranoosega, mis kulgeb samuti teravalt, on põhjuseks ravimid (eelkõige antibiootikumid tsefalosporiinid, klindamütsiin, tetratsükliin ja erütromütsiin).

Ägeda koliidi algstaadiumis on üldine halb enesetunne, iiveldus, isutus, kõhuvalu ja kõhulahtisus. Valu lokaliseeritakse sagedamini niude piirkondades. Väljaheited on sagedased, solvavad ja algul väljaheited ning seejärel vähesed, lima ja verega. Haiguse algusaegadel tuleks lisaks ravimitele järgida ka voodirežiimi ja dieeti. Äge koliit ei põhjusta soole limaskestas morfoloogilisi muutusi.

Kroonilise koliidiga kaasnevad põletikulised ja düstroofsed muutused soolestikus ja alati on selle funktsioonide rikkumine.

Haiguse kroonilise vormi põhjused on:

• ülekantud sooleinfektsioonid;
• ravimite kontrollimatu tarbimine;
• pidev endogeenne mürgistus;
• alkoholi kuritarvitamine;
• söömishäired (vürtsika ja kareda, halvasti seeditava toidu söömine, monotoonne, valgu- või süsivesikutoit).

Kroonilise koliidi peamisteks sümptomiteks on kõhukinnisuse vaheldumine kõhulahtisuse või rabava väljaheitega, millega kaasneb valu, mis roojamise käigus tugevneb. Valud on oma olemuselt valutavad või spastilised ja lokaliseeruvad kõhu alumises ja külgmises osas. See toimub kõige sagedamini 7 tundi pärast sööki, mida iseloomustab langus pärast gaaside väljalaskmist. Paljud patsiendid on mures iivelduse, puhitus ja röhitsemise pärast.

Seedehäirete korral leidub roojas tärkliseteri, neutraalset rasva, seedimata lihaskiude. Pika kursi korral iseloomustab kroonilist koliiti soolestiku seedehäirete progresseerumine, millega kaasneb kehakaalu langus, rasvkoe ja skeletilihaste atroofia areng, valgu- ja vitamiinipuuduse suurenemine..

Haiguse ravi peaks olema terviklik, sealhulgas põletikuvastased ravimid (sulfasalasiin, mesalasiin), ümbritsevad ja kokkutõmbavad ravimid (kõhulahtisuse korral), füsioteraapia (elektroforees, diatermia, osokeriit, radoonivannid). Eeltingimus on meditsiiniline toitumine.

Erinevate etappide koliidi sümptomitega ja soolefunktsioonide rikkumisega määratakse dieediravi erinevalt.

Niisiis, ägeda koliidi ja kroonilise ägenemise korral, mis ilmnevad kõhulahtisuse korral, on soovitatav dieet nr 4. See näeb ette selliste toiduainete väljajätmise, mis põhjustavad soole peristaltikat (köögiviljad, kliid, kiudained) ja stimuleerivad pankrease, mao ja sapi sekretsiooni. Välja jäetakse ka kõik toidud, mis põhjustavad käärimist ja mädanemist..

Kui koliidi korral on ülekaalus kõhukinnisus, on ette nähtud tabel nr 3, mis on rikastatud kiudainetega (leib kliidega, köögiviljad, vinegrett, köögiviljamahlad).

Dieet nr 2 on ette nähtud kroonilise koliidi (ilma ägenemiseta) ja kaasuva kroonilise gastriidi korral koos vähenenud sekretsiooniga, seetõttu sisaldab see sekretsiooni stimuleerivaid nõusid ja tooteid (kääritatud piimajoogid, puljongid, mahlad, marjad, köögiviljad ja jämeda koorikuta praetud toidud).

Dieet nr 4 kõhulahtisusega koliidi korral tagab soolestiku säästmise, vähendab põletikku ja normaliseerib seedimist, sest igasugused ärritajad (mehaanilised, keemilised ja termilised) on selles piiratud.

• kuus söögikorda päevas, mille aluseks on püreestatud, limased supid, püreetaolised, pudrused, poolvedelad road;
• rasva (kuni 70 g) ja süsivesikute (250 g) koguse vähendamine;
• füsioloogiline valgusisaldus (90 g);
• kiudaineid sisaldavate toitude (köögiviljad, puuviljad, rukkileib, täisteraleib ja kliid) väljajätmine;
• väga sooja ja külma toidu väljajätmine;
• keedetud (auru) küpsetusmeetod;
• tahkete ja paksude toiduainete keeld;
• veerežiimi rakendamine (1,5-2 l);
• soola koguses 8-10 g.

Dieet haavandilise koliidi korral

Haavandiline koliit on jämesoole põletik koos limaskesta haavandiliste kahjustustega, nekroos ja verejooksud. Kõige sagedamini lokaliseeritakse protsess pärasooles ja käärsooles ning raskete kahjustuste korral on kaasatud käärsoole kõik osad. Haiguse põhjused pole kindlaks tehtud. Eeldatakse, et aluseks on immunoloogilised häired ja pärilik eelsoodumus ning nakkuse olemasolu on eelsoodumus.

Haavandilise koliidi korral on patsient mures vere või mädaga segatud kõhulahtisuse pärast. Soolestiku liikumise sagedus ulatub 20 korda päevas või rohkem (rasketel juhtudel). Sageli sisaldavad väljaheited verd ja verekaotus on võimalik 100-300 ml päevas. UCN-i iseloomustavad tugevad krambivalud, mis süvenevad pärast söömist.

Rasketel juhtudel esineb mürgistuse sündroom koos nõrkusega, palavik, söögiisu vähenemine, samuti on iseloomulikud süsteemsed ilmingud (polüartriit, silmakahjustused, maks). Kursuse kroonilises vormis areneb düstroofne sündroom (kuiv nahk, kaalulangus, hüpovitaminoos).

Selle haiguse korral ei toimu pikka aega limaskesta täielikku taastamist ning seedimise ja imendumise normaliseerumist. Ja ainult dieeditoitumise range järgimine ja ravimite võtmine loob tingimused remissiooni saavutamiseks. Sellisel juhul määratakse tabeli number 4 ja selle sordid sõltuvalt protsessi etapist.

Riisipuder puuviljadega

Ägenemise korral sisaldab dieet vees vedelaid ja püreeritud teravilju (riis, manna) (piim ja puljongid on välistatud). Tatrapuder parandab motoorikat, seetõttu ei soovitata seda ägenemise ajal. Imikutoidu jaoks on mugav kasutada teravilja, kuid neid tuleb veega pooleks lahjendada.

Hõlmab tailihast ja kalast nõusid (keedetud hakkliha, pelmeenide, aurutatud kotlettide, pastade kujul). Munadest on kasulikud valguomletid (mitte rohkem kui kaks päevas). Dieedi ägenemise ajal peate suurendama valgu kogust 120-125 g-ni.

Jookidest saate taimeteed, kompotid ja želee, aroonia mahla. Küpsetatud õunad ja pirnid on lubatud. Erilist tähelepanu tuleks pöörata toodetele, mis vähendavad soolemotoorikat - linnukirssist, mustikast, kudooniast, dogwoodist, pirnist, tugevast mustast ja rohelisest teest saadud keedised ja želee. Ägenemise ajal ei talu mõned patsiendid isegi keedetud köögivilju, seetõttu on parem need välja jätta. Samuti ei soovitata kasutada piima, kääritatud piimatooteid, hapukoort, juustu ja kodujuustu.

Kuu aja jooksul pärast ägenemist on vaja dieedist rangelt kinni pidada, seejärel on soovitatav tervislikel põhjustel minna üle tabelitele 4B ja 4B ning ühisele tabelile, kus mõned tooted on piiratud. Pärast ägenemist viiakse dieeti toidud, mis soodustavad vereloomet, punast ja musta kaaviari, kreeka pähkleid, järk-järgult ühendatakse lihapuljongid. Stabiilse remissiooni ajal on köögiviljad lubatud (brokkoli, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, sibul).

Sordid

Sordid on Dieedid 4A, 4B, 4B, mis erinevad toodete komplekti ja määramise tähiste poolest.

Seega on tabel 4A soovitatav käärsoole korral, kus ülekaalus on fermentatsiooniprotsessid, seetõttu on toidus rangelt piiratud süsivesikud (suhkur kuni 20 g, teravili, leib kuni 100 g). Dieet nr 4A kroonilise koliidi korral näeb ette valgu tarbimise suurenemist kodujuustu ja liharoogade tõttu. Vastasel juhul ei erine see palju põhidieedist ja sisaldab: üks pehme keedetud muna päevas, limased supid, riisipuder ja mannapuder, keedetud liha ja kala, madala rasvasisaldusega keefir, mustika ja mustsõstra keetmine, želee ja želee nendest marjadest.

Tabel 4B on ette nähtud kroonilise koliidi korral paranemise perioodil (hääbuva ägenemise staadium) või väljendamata ägenemisega. Toitumist eristab suur hulk valke (100–110 g), rasva (kuni 100 g) ja süsivesikute (kuni 400–420 g) suurenemine. Dieet püsib nagu põhidieedilgi, kuid lubatud toodete loetelu on oluliselt laiendatud, lisades dieeti vermikelli, kartulit, nuudleid, porgandit, lillkapsast, suvikõrvitsat, koort, hapukoort, keefiri, magusaid marju..

Tabel 4B on näidustatud ägeda koliidi taastumisperioodil ja üleminekul tavalisele dieedile. Samuti on ette nähtud krooniliste soolehaiguste korral ilma ägenemiseta või ägenemise perioodil. Keemiline koostis on sama, mis eelmises tabelis, kuid taimsed rasvad on juba lisatud ja toodete nimekiri laieneb: pirukad, kapsas, kuumtöötlemata rullid, rohelised herned, arstivorst, piimatooted, sink, peet, apelsinid, viinamarjad, arbuus, vaarikad, mandariinid, maasikad, suurendatud või kogus 15 g-ni.

Näidustused

Dieet on näidustatud kõhulahtisuse korral, mis tekib siis, kui:

• äge koliit;
• enterokoliit;
• kroonilise koliidi tugev ägenemine.

Lubatud tooted

Toitumine põhineb pudruteradel: manna, riis (valge), tatar ja kaerahelbed, mida keedetakse vees, võite kasutada ka madala rasvasisaldusega puljongit. Kõik toidud on keedetud või hautatud. Lisage söögikordadele võid (5 g portsjoni kohta). Nisuleib on lubatud ja ainult kuivatatud või kreekerite kujul. Päevas võite süüa 200 g kreekereid. Kuivad küpsised on lubatud.

Supid valmistatakse vees või madala rasvasisaldusega ja nõrga kala / lihapuljongis, lisatakse minimaalselt köögiviljapüree (või köögiviljapuljong), riivitud liha, munahelbed, pelmeenid või lihapallid. Soovitatav on kasutada tailiha, kana, vasikaliha või kalkunit. Liha täiendavalt rasvatustatakse, linnuliha küpsetatakse ilma nahata. Hakklihast valmistatakse aurukotlette või lihapalle.

Kotlette saab ka väheses vees hautada. Kotlettide või lihapallide keetmisel lisatakse hakklihale keedetud riis. Kasutage lahja merekala, küpsetage see tükkidena või kotlettide ja lihapallidena. Munad (pehmeks keedetud, auruomlett) on lubatud kuni kaks päevas, neid saab lisada suppidele.

Kodujuustu saab valmistada ainult värskelt, kaltsineeritud, hapnemata (mitte happeline) ja püreestada. Seda kasutatakse ka pajaroogades. Köögivilju kasutatakse ainult suppide lisandina. Toores õunad ja õunapüree on lubatud. Mustikatest valmistatakse dogwood, kudoonia, linnukirss, must sõstar, mustika pirnid, marjaželee, dekoktid ja puuviljajoogid. Lubatud: taimetee, kibuvitsa puljong, roheline ja must tee, veel vett kuni 1,5 liitrit päevas. Hea taluvuse korral on lubatud happeliste marjade lahjendatud värsked mahlad.

Mida võib ja mida ei tohi süüa soolehaavandilise koliidi, terapeutilise dieedi ja tabeli numbriga 4a

Haavandiline koliit on tõsine haigus, mis nõuab rangelt dieedist kinnipidamist, mis koosneb kogu ravikuuri kestusest. Haavandilise koliidi 4a dieet on ette nähtud 1 kuu jooksul. Selle aja jooksul toimub remissioon ja keha üldise seisundi selge paranemine.

Dieeditabeli eesmärk 4a

Haiguse sümptomid avalduvad sagedastes tualettruumides, millega kaasneb verega segatud väljaheidete ja mädane eritis, valusündroom peamiselt vasakus kõhus, kõhulahtisusest tingitud dehüdratsioon, palavik, mõnikord kõhukinnisus, kaalulangus jne. Selle seisundi põhjuseks on soole mikrofloora rikkumine., mille tagajärjel algab koldes ja pärasooles fokaalne põletik.

Dieedid 4 ja 4a, mille on välja töötanud Mihhail Pevzner, määratakse raviperioodil soolte ärritavate tegurite vähendamiseks. Seda tüüpi dieedi järgimise perioodil ei tekita toit kahjustustele survet ja kehal on kergem haigusega toime tulla.

Dieedi eesmärk on taastada alatoitumusest, vürtsikate, soolaste, praetud toitude kuritarvitamisest, suitsetamisest ja alkoholi liigtarvitamisest kahjustatud normaalse soole mikrofloora taastamine. Samuti põhjustavad rikkumist viirused ja bakterid, samuti geneetiline eelsoodumus.

Dieedi sordid

Põletik areneb mitmel etapil, millest igaühele valitakse konkreetne dieet. Haiguse kroonilises staadiumis, kui see on rahulikus staadiumis, on Pevzneri sõnul ette nähtud tabel nr 4, kus toit sisaldab 130 g valku, 60 g rasva ja 200 g süsivesikuid.

Sarnane dieet on ette nähtud ägenemise ajal, mille peamisi sümptomeid iseloomustab kõhulahtisus või kõhukinnisus, lihasnõrkus ja iiveldus. Pideva stagnatsiooni korral nimetatakse UC dieeti tabeliks 4a. See koosneb kõige rohkem purustatud toodetest, kartulipüreest. Samal ajal suurendatakse soole motoorika tekitamiseks rasva 100 g-ni.

Kui patsiendi seisund paraneb, möödub düsbioos ja soole limaskest taastub, pärast 4 nädalat taastatakse dieet 4a 4. dieedil, viies inimese järk-järgult tavalisele dieedile.

Haavandilise koliidi üldised toitumisreeglid

Ravi perioodil peaks patsient piirama füüsilist aktiivsust ning vältima emotsionaalset šokki ja stressi nii palju kui võimalik. See põhjustab haiguse ägenemist ja halvendab seisundit isegi remissiooni perioodil..

Keetmise tingimused

Dieettoidud haavandilise koliidi korral tuleks valmistada nii, et põletikuline limaskest ei ärritaks ja seinad ei vigastaks. Vältige kõigi söögikordade praadimist, suitsetamist, aurutamist, keetmist või küpsetamist.

Nii palju kui võimalik, peate toitu jahvatama, viima püreetaolisse olekusse. Samal ajal ei saa tarbida pärl otra ja nisuputru. Söögi ajal ei ole soovitatav toitu juua, tahkeid toidutükke tuleb põhjalikult närida, niisutada süljega. Seega satub toode maosse kõige ettevalmistatud kujul. Pankreas ei pea selle haiguse korral eraldama märkimisväärset kogust ensüümi, mis ärritab mao ja soolte seinu.

Nõud ei tohiks külmkapist välja tulla ja neid ei tohiks kuumutada keeva veega. Parim on toitu serveerida toatemperatuuril. Teisisõnu tuleks toitu valmistada nii, nagu pakutaks seda vastsündinule..

Minimaalne kiudainesisaldus toidus

Nisu- ja pärl odrapudru, kliide, toores puu- ja köögivilja kiudained on seedesüsteemile rasked. Selle seedimine võtab kaua aega ja nõuab toidu lagundamiseks rohkem maomahla sekretsiooni. Köögivilju on lubatud süüa keedetult ja tükeldatult kartulipüree kujul.

Õiged süsivesikud

Haavandilise koliidi korral dieedil 4a glükoos mängib olulist rolli. Süsivesikurikka toidu maksimaalne kogus ei tohiks ületada 300 g päevas. Valige ainult looduslik suhkur ja fruktoos, mida leidub magusates marjades ja puuviljades. Lubatud on kasutada moosi, tarretist ja tarretist.

Te ei saa kasutada suhkrut puhtal kujul, kooke, maiustusi, küpsetisi, see tähendab kõike, mida küpsetati transrasvu sisaldavas kuumutatud õlis. Tee võib juua koos kondenspiima või moosiga. Mesi on keelatud, kuna see kutsub esile käärimist.

Suurenenud valgusisaldus

Kehakudede, antud juhul haavandite, vigastamisel on uute kiudude ehitamiseks vaja märkimisväärses koguses valku. Sel perioodil kaotab ta selle taastumisprotsessi eest vastutava tohutu koguse aminohappeid. Seetõttu tuleks haavandilise koliidi valke maksimaalselt suurendada.

On lubatud kasutada 3% kodujuustu, mune, keefirit, fermenteeritud küpsetatud piima. Värske piima joomine on keelatud. Keha peab selle seedimiseks kulutama 4 tundi. Lihatoodetest soovitatakse küpsetada veiseliha, kana, kalkunit, küülikut ja vasikaliha kotlettide, pasteedi ja lihapallidena. Võite süüa ka tailiha kala kotlettide kujul. Vorsti on lubatud tarbida ainult omatehtud, arsti looduslikust lihast.

Murtud toitumine

Pikkade vaheaegade söögikordade vahel ei tohiks lubada. Ravi ajaks tuleb 3 söögikorda päevas jagada 6 toidukorda päevas väikeste portsjonitena. Kui tunnete end enne magamaminekut näljasena, on parem süüa midagi kerget kui näljasena magama minna. Nälg on haavandilise koliidi esimene vaenlane.

Ärge lubage maomahla vabanemist ilma söömata. Õhtuseks suupisteks kasutage madala rasvasisaldusega kodujuustu, viilu röstitud leiba või 1-2 segistiga purustatud õuna. Imikutoit, köögivilja- ja lihapüreed on väga kasulikud.

Dieet kõhulahtisuse korral

Kui haigusega kaasneb kõhulahtisus, tuleb toidus sisalduvat rasva vähendada 60 g-ni päevas. Köögiviljad ja või, seapekk kuuluvad samuti sellesse nimekirja. Rasvane toit suurendab soolemotoorikat, põhjustades kõhulahtisust. Koos kõhulahtisusega muutub keha dehüdreerituks, seega peate suurendama vedeliku tarbimist 1,5 liitrini päevas.

Dieet kõhukinnisuse korral

Kõhukinnisusega haavandilise koliidi dieet peaks välistama rasvase toidu, kuid mitte taimeõli selle loomulikul kujul (mitte praetud). Toidus on lubatud lisada 10-15 g võid. Kiudaineid võite süüa kartulipüree või riivitud keedetud riisi kujul. Ka sel juhul valmistavad nad köögiviljasuppe, riivitud õunu ja pirne. Toitu ei tohiks soolata ning lisada soolestiku stagnatsiooni esile kutsuvaid kuumi vürtse.

Keelatud toidud

Haavandilise koliidi dieet tuleks koostada, välja arvatud järgmine toiduainete loetelu:

• kliidest valmistatud tooted;
• lehttainas;
• päevalille- ja kõrvitsaseemned;
• pähklid;
• toored köögiviljad, välja arvatud kurgid ja tomatid;
• kuivatatud puuviljad;
• ploomid ja aprikoosid;
• kaalikas, redis ja redis;
• sibul ja küüslauk;
• loomade ja kalade rasvane liha, samuti sealihast, lambast ja hanest keedetud puljongid;
• suitsuvorstid;
• konservid;
• borš, okroshka, hapukurk;
• pasta;
• pshonka, pärl oder ja jaka;
• kaunviljad;
• seened;
• värske piim;
• raske koor ja hapukoor;
• must tee ja kohv;
• alkohol;
• jahutooted ja küpsetised;
• must leib;
• igasugune kiirtoit;
• poekompvekid;
• gaseeritud joogid;
• praemunad;
• kuumad vürtsid: mädarõigas, sinep, kuum pipar, äädikas;
• hapuoblikas, spinat ja metsiküüslauk.

Ärge jätke tähelepanuta oma enda sallimatust konkreetse toote suhtes. Kui söömise ajal tunneb patsient isegi lubatud toitude söömise ajal käärimist, kõrvetisi, raskust, lõikevalu, puhitus ja puhitus, siis tuleb kindlaks teha, mis selle efekti põhjustab, ja välistada see toit dieedist ravi ajal..

Lubatud tooted

Tasub meeles pidada, et isegi lubatud toite ägenemise ajal tuleks tarbida vastavalt valkude, rasvade ja süsivesikute päevamäärale. Neid saab keeta ainult vastuvõetavate meetoditega, näiteks keetmine, hautamine, aurutamine ja küpsetamine. Lubatud kasutada:

• kanamunad;
• riis, tatar, manna ja kaerahelbed, keedetud vees ja purustatud jämedaks jahuks;
• piimatooted, välja arvatud piim ise;
• tailiha;
• kurgid ja tomatid;
• värsked marjad, kivideta, jahvatatud;
• õunad ja pirnid kartulipüree kujul;
• kuivatatud valge leib;
• kuivatatud küpsised, küpsised;
• roheline tee;
• Maitsetaimede tee.

Nädala menüü

Vastavalt lubatud toodete loetelule ja nende päevarahale saate oma igapäevase dieedi jaoks tooteid ise valida, kui ravi toimub kodus..

Hommikusöök: valge riis kalakoogiga, kummeli taimetee.

Lõunasöök: paks supp mannapudruga kanapuljongis, tatrapuder aurutatud kotletiga, marjakompott.

Õhtusöök: jahvatatud kaerahelbed vees, munapuder ilma piimata.

Vaheaine: nende nisuleiva kuivikud, looduslik želee, rasvavaba kodujuust.

Hommikusöök: hakitud kaerahelbed vees, 2 pehme keedetud muna, kibuvits.

Lõunasöök: summad keedetud või tükeldatud valge riisiga puljongis, tatar kalkuni kotletiga, küdooniakompott.

Õhtusöök: kõrvitsapüree kalakookide või aurutatud merluusiga, roheline tee.

Vaheaine: õunakaste või kodujuust 1%.

Hommikusöök: hakitud valgest riisist valmistatud riiv, riivitud kodujuust, roheline tee küpsistega.

Lõunasöök: supp kanapuljongis riisiga, tatrapuder küüliku lihapallidega, marjakompott.

Õhtusöök: mannapuder, valged kalakoogid, tee.

Vaheaine: omatehtud želee marjadest või želeest.

Hommikusöök: vedel manna suhkruga vees, 2 munast omlett, praetud ilma õlita, tee.

Lõunasöök: köögiviljapüreesupp hakitud köögiviljadest (kartul, porgand) ja manna, vasika kotletid, kibuvitsa puljong.

Õhtusöök: hakitud tatrapuder pehme keedetud munaga, kompott marjadest või õuntest.

Vaheaine: koerapuu või kaerahelbe želee.

Hommikusöök: riisipuder pehme keedetud muna ja kodujuustuga.

Lõunasöök: mannasupp kanapuljongis lihapallidega, kibuvitsa tee.

Õhtusöök: kabatšokipüree, kanafilee, kummeli tee.

Vaheaine: õunakaste või kodujuust krutoonidega.

Hommikusöök: tatrapuder kalakookidega, tee küpsistega.

Lõunasöök: supp veiseliha puljongiga kartulitega, kaerahelbed aurutatud kana kotlettidega, taimetee.

Vaheaine: omatehtud puuviljaželee või marjakompott.

Hommikusöök: valge riisipüree veiseliha lihapallidega, roheline tee.

Lõunasöök: kartulisupp ja hakitud manna koos keedetud merluusiga, marjakompott.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog, koerapuu želee.

Vaheained: kodujuust, õunakaste.

Tähelepanu! See artikkel on informatiivne. Enne menüü koostamist ja toodete väljajätmist peate konsulteerima oma arstiga.

Millist dieeti tuleks haavandilise koliidi korral järgida?

Kui käärsoole või pärasoole põletik, kaasneb sellega sageli haavandiline koliit. Statistika kohaselt avaldub haigus 5% juhtudest. Tugevam sugu on arengu ohus. Haavandiline koliit muutub sageli ägenemiseks, mis põhjustab patsiendile ebamugavust. Seetõttu on ravi keeruline. Ravi viiakse läbi soolestiku haavandilise koliidi ravimitest ja dieedist.

1. Haavandilise koliidi dieedi tunnused
2. Toidule mittevastavuse tagajärjed
3. Mida toitu võib lisada või mitte?
4. Lubatud tooted
5. Mida on vaja keelduda?
6. Mis on iga päeva menüüs?
7. Kas kõhukinnisuse ilmnemisel muutub menüü??

Haavandilise koliidi dieedi tunnused

Haavandilist koliiti (NUC) iseloomustavad käärsoole ja pärasoole põletikulised protsessid. Haigusega kaasnevad sagedased verejooksud. See on tingitud keha ainevahetuse rikkumisest. Ainevahetusprotsessidega seotud probleemide korral halveneb ainete imendumine. Selle tulemusena väheneb valgu tase märkimisväärselt. Seetõttu on haavandilise koliidi korral patsiendil sageli aneemia..

Dieet NUC jaoks on jagatud mitmeks võimaluseks. See sõltub põletikulise protsessi staadiumist. Ägenemise korral on patsient haiglas. Mõnel juhul määrab raviarst esimese 2 päeva paastu. Seejärel järgivad nad dieeti nr 4 ja mõne aja pärast muutub toit vähem rangeks.

Ägenemise ajal on vaja nõude kalorite sisaldust vähendada. Seda tehakse süsivesikute ja rasvade vähendamise teel. Valgu tarbimine peaks siiski olema piisav. Haavandilise koliidi raviks on ette nähtud dieet, kui patsient järgib voodirežiimi. Nad kasutavad sellist dieeti lühikese aja jooksul, kuni põletikulise protsessi manifestatsiooni peamised märgid muutuvad vähem märgatavaks. Seejärel muutub menüü ja sõltuvalt tervislikust seisundist määratakse toitumine vastavalt B- või C-tüübile.

Haavandilise koliidi söömisel võib patsient energiapuuduse tõttu ammenduda. Seetõttu on soovitatav ettevalmistatud toitumine üle vaadata, suurendades energeetilist väärtust. Käärsoole ja pärasoole põletikuga kaasneb sageli keha veetasakaalu tasakaalustamatus. Seetõttu kohandatakse dieedimenüüd sõltuvalt haiguse tekkivatest tunnustest..

Toidule mittevastavuse tagajärjed

Kui patsient ei järgi raviarsti soovitusi, tekivad ebameeldivad tagajärjed. Haavandilise koliidi ravi toimub terviklikult, kui võetakse ainult ravimeid, ei anna ravi positiivset mõju ja ägenemiste esinemine muutub sagedasemaks. Kuid ohus pole mitte ainult tervis, vaid ka elu..

Käärsoole ja pärasoole põletikuline protsess võib areneda. See viib komplikatsioonide sümptomite ilmnemiseni. Sellisel juhul tekivad sageli verejooksud, käärsoole perforatsioon, peritoniit ja vähktõve kahjustused. Kõik need haigused arenevad ravimata haavandilise koliidi taustal. Kuid lisaks dieedile võib kasutada ka traditsioonilise meditsiini meetodeid. Sageli aitab meepropoliit haavandilise koliidi ravis. NUC-s on ravimi kasutamiseks palju retsepte. Siiski tasub arvestada haiguse iseärasustega ja pöörduda arsti poole..

Mida toitu võib lisada või mitte?

Dieet peaks koosnema lubatud toitudest ja sellistest, mida võib varem osaliselt piirata. Toitumise korrigeerimisel peaksite olema siiski ettevaatlik. Põletikulise protsessi erinevatel perioodidel ei ole võimalik varem lisatud toite süüa.

Lubatud tooted

Haavandilise koliidi toitumise aluseks on teraviljapüree. Nende teraviljade hulka kuuluvad:

• manna;
• riis;
• tatar;
• kaerahelbed.

Putru keedetakse vees või madala rasvasisaldusega puljongis. Muud toidud ja tooted keedetakse või hautatakse. Valmis pudrule lisatakse võid, kuid mitte rohkem kui 5 grammi. Võite süüa kuivatatud nisuleiba. Päeva jooksul on lubatud süüa 200 grammi kreekerit. Jookide hulka kuuluvad kuivad küpsised.

Haavandilise koliidi dieet sisaldab suppe, mis on keedetud madala rasvasisaldusega lihast või kalaleemest. Kuuma roogi juurde saate lisada tükeldatud köögivilju. Lisaks on kasulik kasutada köögiviljade keetmisi. Supile lisatakse tükeldatud liha, munahelbeid või lihapalle.

Dieet sisaldab tailiha ja kala. Toodetest eemaldatakse lisaks rasv ja keedetakse ilma nahata. Võite valmistada hakkliha lisandeid aurutatud kotlettide või lihapallide kujul. Neid nõusid tuleb hautada väheses vees. Küpsetamise etapis lisatakse hakklihale keedetud riis. Menüüs on munad, keedetud pehmeks keedetult või omleti kujul. Sellise toote kogus ei tohiks ületada 2 tükki päevas. Suppidele on lubatud lisada mune.

Mereannid, eriti kala, tuleb küpsetada tükkidena. Vastasel juhul valmistatakse tootest kotlette või lihapalle..

Toit sisaldab kodujuustu, kuid tohib valmistada ainult kaltsineeritud, hapnemata või püreestatud. Kääritatud piimatootest saate valmistada pajaroa. Köögiviljade kasutamist toidus kasutatakse lisandina kuumadele vedelatele toitudele. Õunad on kasulikud jahvatatult. Tarretise, kompotide ja puuviljajookide aluseks kasutatakse kudooniat, mustsõstart, õunu, pirne ja mustikaid.

Lisaks on haavandilise koliidi korral kasulikud järgmised joogid:

• Ürditee;
• kibuvitsa puljong;
• roheline ja must tee;
• gaseerimata vesi.

Kui patsiendil on normaalne taluvus haigusega marjade ja puuviljade suhtes, siis on lubatud sellistest puuviljadest mahla juua. Sellisel juhul tuleb jook lahjendada veega..

Mida on vaja keelduda?

Haavandilise koliidi diagnoosimisel jäetakse toidust välja kiudainesisaldusega toidud.

See toit sisaldab:

• köögiviljad;
• kliid;
• rukis, täistera ja seemnetele lisatud leib;
• küpsetised ja jahutooted.

Kiudained võivad ärritada ja vigastada soole limaskesta. Lisaks on kehal sellist toitu raske seedida. Värske leiva või muude küpsetiste söömine viib soolestikus käärimisprotsessini. Haiguse ajal jäetakse toidust välja kõik jahutooted. Käärimine toimub moosi, kuivatatud puuviljade, mee ja alkohoolsete jookide kasutamise tõttu.

Toidule suhkru lisamine nõuab mitte rohkem kui 50 grammi päevas.

Keelatud toiduainete hulka kuuluvad rikkalikud puljongid, rasvane liha ja kala. Need toidud parandavad soolemotoorikat. Kui algab haavandilise koliidi ägenemisperiood, kuuluvad odra, nisu ja pärl odra jämedad teraviljad piirangu alla. Haigusperioodil ei seedi keha kaunvilju ja makarone vaevalt. Ärge sööge keedetud või praetud mune.

Täispiima, hapukoore ja koore tarbimine põhjustab kõhulahtisust. Mõnda toitu võib siiski võtta lahjendatult. Seetõttu on pudingute valmistamisel lubatud lisada piima. Jookidest ei tohiks kvassi, kakaod ja kohvi võtta, see aitab kaasa peristaltika suurenemisele. Gaseeritud vee joomine põhjustab puhitus ja gaase.

Mis on iga päeva menüüs?

Dieedi ja menüü koostamine soolestiku haavandilise koliidi jaoks on ette nähtud ägenemise vältimiseks. Seetõttu on hommikusöögiks soovitatav keeta putru. Sellisel juhul on vaja riivitud riisi, otra ja pärl otra vahetada. Nõu peaks olema keedetud vees ja hommikusöök peaks olema lõpetatud marja ja puuviljaželeega. Haiguse remissiooniperioodidel on lubatud manna süüa. Mõnda sööki saab keeta nädal aega.

Pärast hommikusööki on 1,5 tunni pärast vaja suupisteid. Selleks sobivad keedetud munad, mustikatarretis krutoonidega, küpsetatud õun, banaan või puuviljakompott. Lõunaks valmistavad nad sooja toitu, lihapada ja aurutatud kotlette. Pooleteise tunni pärast saate teha suupiste kohupiimasufletti, puuvilju või jooke küpsiste või kreekerite ja mustikapuljongiga.

Õhtusöögiks söövad nad kotlette ja aurutatud omletti, riisiputru, kartuliputru. Lisaks on kehale kasulik võtta küpsetatud, keedetud liha või turska, kalkuni- või kanasufleed. Lisaks võite serveerida keedetud vermikelli koos kalakookide või muude roogadega..

7 päeva jooksul on vaja ranget dieeti. Kui soovitusi järgitakse, paraneb patsient selle aja möödudes. Dieet koos NUC-ga ägenemise ajal ägenemise ajal pehmeneb. Raviarst määrab teistsuguse dieedi.

Kui algab põletiku remissioon, on ette nähtud pikendatud dieedi tabel. Hommikusöögiks söövad nad kotletiga tatraputru. Pärast sööki olevatest jookidest soovitatakse juua nõrka teed. Suupisteks sobib keedetud liha ja želee. Lõunasöök sisaldab suppi lihapallidega ja pajarooga riisiga. Õhtusöögiks on lubatud küpsetada kalakooke või keedetud toodet kartulipüreega.

Enne magamaminekut peate sööma keefiri või küpsetatud õunu. Päeva jooksul ei saa süüa rohkem kui 200 grammi kuivatatud leiba. Toit sobib soole kroonilise või mittespetsiifilise haavandilise koliidi korral. Sellest dieedist saate kinni pidada nii igas vanuses lastele kui ka täiskasvanutele..

Kas kõhukinnisuse ilmnemisel muutub menüü??

Haavandilise koliidi kroonilises vormis tekib täiskasvanutel sageli kõhukinnisus. Seetõttu kohandatakse dieeti ja toidus sisalduvad kiudainesisaldusega toidud. Seetõttu võite kasutada keefiri, puuvilju, teravilja, köögiviljasuppe ja lisada roogadele võid..

Kogu toitu tuleks serveerida keedetult, hakitult või püreestatult. Selline dieet aitab vältida soole limaskesta epiteeli ärritust. See parandab seedeprotsessi. Kõhukinnisuse korral takistab haavandilise koliidi dieet tüsistuste tekkimist ja sagedaste ägenemiste ilmnemist.

Põletikulise protsessi krooniline kulg nõuab teravate, rasvaste ja soolaste toitude väljajätmist toidust. Ärge küpsetage kääritamisprotsessi soodustavaid toite.

Tuleb järgida mis tahes vormis haavandilise koliidi dieeti. Samal ajal muutub sõltuvalt haiguse käigust menüü raskusaste. Sa pead sööma ainult lubatud toite. Vajadusel keelduge alkoholist. Dieedi ajal peaksite järgima roogade õiget ettevalmistamist. Sellisel juhul keedetakse või küpsetatakse tooteid. Kui te ei järgi arsti soovitusi, tekivad tüsistused kuni vähkkasvaja soolekahjustuseni..

Meie veebisaidil olevat teavet pakuvad kvalifitseeritud arstid ja see on ainult informatiivsel eesmärgil. Ärge ravige ennast! Võtke kindlasti ühendust spetsialistiga!

Autor: Rumjantsev V.G. Kogemus 34 aastat.

Gastroenteroloog, professor, arstiteaduste doktor. Määrab diagnoosi ja ravi. Põletikuliste haiguste grupiekspert. Üle 300 teadustöö autor.

Dieet haavandilise koliidi korral

Koliidi ägenemise korral on näidustatud säästlik toitumine ilma piima, köögiviljade ja puuviljadeta. Nende parenedes laieneb dieet veidi. Menüüs on keedetud ja tükeldatud toidud.

Millist dieeti on vaja haavandilise koliidi korral

Haavandiline koliit on haigus, mis kulgeb soolepõletiku, käärsoole ja pärasoole haavandiliste defektide moodustumisel. Sellega kaasneb tugev valu ja kõhulahtisus. Tõsise ägenemisega on patsientidel lubatud üks või kaks päeva juua ainult teed, süüa püreestatud õunu. Seejärel määratakse dieet 4 vastavalt Pevznerile koos täiendava valgu tarbimisega (120 g), rasva (55 g) ja süsivesikute (200 g) vähenemisega.

Sama söömisviisi (tabel 4) kasutatakse ka mittehaavandilise koliidi ägenemise korral koos kõhulahtisuse, vähenenud söögiisu ja tugeva nõrkusega. Samal ajal jääb toitainete kogus muutumatuks: valgud 100 g, rasvad 100 g, süsivesikud 400 g. 4-5 päeva pärast laiendatakse dieeti - kuu jooksul on ette nähtud 4 b dieet.

Kui koliidi ägenemisega kaasneb kõhukinnisus, siis määratakse kohe 4b maksimaalse mehaanilise säästmise (hõõrdunud nõud) ja ärritavate ainete piiramisega. Järk-järgult viiakse patsient üle hõõrumata versioonile, dieedile lisatakse puu- ja köögivilju.

Kõhulahtisusega koliidi ägenemise toitumine (tabel 4)

Kõik tooted keedetakse vees või aurutatakse. Sööki soovitatakse 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena.

Lubatud tooted

Dieedi koostamisel kasutage:

• supp vees, nõrk lihapuljong manna, keedetud riisi või kaerahelbedega, tatrajahu, lihapallid;
• riisipuder, tatar, kaerahelbed ja manna (püreestatud);
• kotletid ja aurutatud lihapallid kanast, kalkunist, veiselihast, haugist, haugist;
• kaltsineeritud kodujuust (piimast);
• aurutatud või pehmeks keedetud munad;
• želee, želee, mahlad, pooleldi veega lahjendatud, mustikatest valmistatud tee (kuiv), mustad sõstrad või kibuvitsa;
• suhkur 20 g, mesi 2 supilusikatäit;
• või 10 g;
• kuivatatud valge leib, omatehtud kuivikud.

Keelatud toidud

Ägenemise staadiumis olevate patsientide dieedist tuleb täielikult välja jätta:

• kõik piimatooted, täispiim (lubatud on ainult kaltsineeritud kodujuust), esimene või teine ​​piimakursus;
• mis tahes rasvad, välja arvatud väike kogus võid;
• värsked ja keedetud köögiviljad, puuviljad, marjad looduslikul kujul;
• kompott, moos;
• kõik konservid, marinaadid, marineeritud kurgid;
• tugevad puljongid, köögivilja- või teraviljasupp;
• rasvane liha ja kalatooted;
• suupisted;
• kõik valmis kastmed, vürtsid, vürtsid;
• hirss, pärl oder, odratangud, kaunviljad, pasta;
• leivatooted, saiakesed;
• maiustused;
• kuumad, külmad nõud, joogid, gaseeritud;
• kohv ja kakao piimaga.

Alkohol on rangelt keelatud kuni stabiilse remissiooni perioodini või parem selle täieliku kõrvaldamiseni.

Koliidi ja kõhulahtisuse näidismenüü

Mittespetsiifilise haavandilise koliidi korral ägedas staadiumis ja kõhulahtisusega soolepõletikuga saate kasutada järgmist soovituslikku menüüd:

• auru omlett, kibuvitsa tee;
• mustsõstratarretis, kaltsineeritud kodujuust;
• supp kanapuljongiga manna, aurutatud kana lihapallid riisipudruga;
• kaerahelbed želee;
• püreestatud tatrapuder aurutatud haugikotlettidega.

Auruta omlett ilma piimata

Toiduvalmistamiseks vajate:

• munad - 4 vutt (2 kana);
• vesi - 80 ml;
• või - 5 g;
• sool - 1 g.

Klopi munad külma vee ja soolaga lahti. Pange segu vormi nii, et hea kihi saamiseks ei oleks segu kiht kõrgem kui 4 cm. Küpseta veevannis 10 minutit.

Mustsõstratarretis

Tarretise valmistamiseks vajate:

• must sõstar - 2 supilusikatäit;
• vesi - 150 g;
• želatiin - 5 g;
• suhkur - teelusikatäis.

Jahvata sõstramarjad suhkruga, lisa vesi, lase keema tõusta ja kurna. 5 g želatiini vajab 50 g vett. See lastakse 60 minutit paisuda. Pingutatud sõstratee asetatakse väikesele tulele, kuumutatakse mullitamiseni ja valatakse ettevalmistatud želatiin. Valati kohe vormidesse ja jahutati tund aega toatemperatuuril, seejärel külmkapis.

Kaltsineeritud kohupiim

500 ml piima jaoks vajate 10 ml kaltsiumkloriidi. Piim kuumutatakse keemiseni, lisatakse ampullist lahus, segatakse ja visatakse marli sisse kahes kihis. Pärast vadaku tühjendamist on kohupiim valmis.

Kanasupp mannapudruga

Esimese dieedikursuse jaoks peate võtma:

• kanafilee - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• manna - 20 g;
• muna - üks vutt;
• porgand - pool;
• petersell - väike oks;
• sool 1 g.

Esiteks valatakse filee (terve) veega nii, et see kataks selle 1 cm võrra. Pange vedelik keemiseni ja nõrutage. Täitke uuesti veega (500 ml) ja lisage porgandid. Küpseta 30 minutit. Seejärel võta liha ja porgand välja, vala manna õhukese joana keevasse puljongisse ja keeda segades veel 10 minutit. Serveerimisel lisage taldrikule keedetud muna ja petersell.

Dieet 4b kõhukinnisusega koliidi korral

Selle terapeutilise toidu määramise eripära, kui haavandilise koliidi ägenemine taandub, on uute roogade ja toodete järkjärguline kasutuselevõtt, taluvuse kontroll.

Mida saab süüa

Dieet 4b võimaldab:

• supp köögiviljade, liha, riiviteravilja, peene vermikelli, köögiviljapüree, lihapallide ja madala rasvasisaldusega kala keetmisega;
• kuivatatud leib, kuivad küpsised, küpsised. Koduseid kodujuustu, õunte või moosiga kooke saab teha mitte rohkem kui üks kord nädalas;
• roogadele lisatav piim, koor;
• keefir, jogurt, kodune kodujuust, vormiroad, pudingid;
• veiseliha, kana, kalkun kotlettide jaoks, sufleed, lihapallid;
• kanad, küülik ja vasikaliha - keedetud lihast pärit veiseliha stroganov;
• haug, ahven, haug keedetud, aurutatud, tükeldatud toodete jaoks;
• kartulipuder, porgand, lillkapsas;
• keedetud kõrvits, noor suvikõrvits;
• pool värsket ilma kooreta tomatit;
• munad munaks, pehmeks keedetud;
• kaerahelbed, tatrapuder püreestatud kujul, vormiroad, nuudlid;
• liha- või köögiviljapuljongil põhinevad kastmed;
• till, petersell;
• magusad ja küpsed puuviljad, värsked kuni 100 g;
• purustatud kompott, vahud, küpsetatud õunad;
• magustoit - marmelaad, vahukomm, moos;
• joogid - veega segatud mahlad, kibuvitsa puljong, nõrk tee ja kohv (võite kasutada piima).

Mis jääb keelatuks

Seda ei soovitata kasutada toidus:

• värske leib, rukis, kliidega, või tooted, lehttainas;
• borš, peet, okroshka, hapukurk, supp kaunviljadega, piim;
• lambaliha, sealiha, hani, vorstid, suitsutatud toit, konservid, soolatud kala;
• praemunad;
• pärl oder, hirss;
• seened, sibul, kaalikas, redis, peet, küüslauk, kurk;
• spinat, hapuoblikas, looduslik küüslauk;
• ploomid, aprikoosid, kuivatatud puuviljad, viinamarjad;
• jäätis, kook, kondiitritooted;
• mädarõigas, äädikas, sinep, pipar.

Soovituslik tabelimenüü 4 b

Ägenemise leevendavate või kõhukinnisusele kalduvate patsientide toitumine hõlmab järgmist:

• kaerahelbed õuntega, kibuvitsa tee;
• kodujuust koore ja kõrvitsapüreega;
• kõrvits ja lillkapsasupp kalapallidega, auruomlett;
• küpsetatud õunad ja kuivatatud küpsis;
• kana stroganoff kartulipüree ja tomatiga;
• jogurt küpsiseküpsistega.

Kalapallidega suvikõrvitsa- ja lillkapsa supp

Toiduvalmistamiseks peaksite võtma:

• haugi filee - 200 g;
• kartul - 2 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• lillkapsas - kolmandik väikesest kapsapeast;
• suvikõrvits - kolmandik väikesest;
• manna - magustoidu lusikas ilma ülaosata;
• muna - 1 tükk;
• sool maitse järgi;
• vesi - 1,5 liitrit.

Kõigepealt visatakse keevasse vette kartul, porgand ja lillkapsas. Küpseta neid kuni täieliku küpsemiseni. Sel ajal viiakse haugifilee kaks korda läbi lihaveski, lisatakse muna, sool ja manna. Pange 20 minutiks kõrvale.

Saadud köögiviljasupp vahustatakse segistiga, pannakse madalale kuumusele ja visatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits sellesse. Seejärel moodustatakse lusika abil väikesed lihapallid ja kastetakse suppi, kui need kõik üles hõljuvad, keedetakse seejärel veel 5 minutit ja võetakse tulelt..

Kana veiseliha stroganoff

See roog nõuab:

• kanafilee 150 g;
• porgand - üks väike;
• peterselli juur - 5 g;
• sool 1 g;
• hapukoor 20 g.

Keetke kanafilee peterselli juure, porgandi ja ribadeks lõigatud küpsetamiseni. Haki porgandid püreeks. Lisage hakitud keedetud lihale porgandid ja puljongiga pooleks lahjendatud hapukoor, hautage veel koos 5 minutit.