Dieet mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral, nädala menüüd, toodete loetelu

Dieet mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral on kompleksravi kohustuslik komponent, mis ei kaota oma olulisust isegi stabiilse remissiooni staadiumis. Samuti on selline dieet paralleelselt raviga soovitatav patsientidele, kellel on Helicobacter pyloryga seotud gastriit ja maohaavand..

Maohaavanditega patsientidele määratakse spetsiaalne dieet - tabel nr 1. Dieeditabelis nr 1 on 2 modifikatsiooni: nr 1A ja 1B:

  • 1A - piiratud kalorsusega range toit, mis on ette nähtud ägeda või kroonilise gastriidi, haavandilise ägenemise esimese 14 päeva jooksul
  • th haigus, samuti 7 päeva pärast operatsiooni maos (st see dieet on ette nähtud pärast perforeeritud maohaavandit). Eeldab kõigi roogade kasutamist vedelates, püree- ja pudruvormides, sagedasi sööke 6–7 korda päevas. Välja jäetud köögiviljad ja puuviljad mis tahes kujul, samuti leib (isegi lubatud loendist).
  • 1B - õrn dieet pärast suurenenud kalorsusega tabeli 1A täitmist. Nõud on vedelad või pudrused, toit 5-6 korda päevas, köögiviljad, puuviljad ja leib on keelatud.

Pärast stabiliseerumist saate menüüd veidi mitmekesistada heakskiidetud toodete loendist.

Üldised põhimõtted

Juba terapeutilise toitumise põhimõtete alusel on võimalik dieeti korrigeerida ja peatada haiguse progresseerumine. Dieedi aluseks on:

  • Tasakaalustatud dieet. Dieet ei tähenda nälga: menüü peab olema tasakaalus, energiasisaldus peab olema vähemalt 2800-3000 kcal / päevas: 100 gr. valk, 100 gr. rasv, 400 gr. süsivesikud.
  • Murdosa toit. Maksimaalne paus söögikordade vahel on 3 tundi.
  • Viimane söögikord on 2 tundi enne magamaminekut. Magamiseks võite juua sooja piima.
  • Väikesed portsjonid. Ligikaudne maht - peopesad volditakse käputäis.
  • Dieediga toiduvalmistamise meetodid. Küpsetamine, keetmine, aurutamine, blanšeerimine.
  • Purustamine. Eelistatakse hakitud, riivitud roogasid, mida on kergem seedida ja imada.
  • Nõude temperatuur on umbes 30-40 kraadi. Kuum ja külm toit on vastuvõetamatu, kuna see pärsib ensüümide moodustumist ja aeglustab kudede taastumist.
  • Joogirežiimi normaliseerimine. Puhta vee igapäevase tarbimise suurenemine kuni 1,5 liitrit.
  • Soola piiramine 5-10 grammini. päevas, mis ärritab seedetrakti limaskesta, hoiab kehas vedelikku. Kuigi paljud dieedid ütlevad, et soola võib tarbida kuni 12 grammi. päevas, kuid mida vähem, seda parem.

Seedenäärmete sekretsiooni vähendamiseks remissiooni perioodil on soovitatav kasutada karbonaat- ja sulfaatmineraalvesi mineralisatsioonitasemega 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Tarbige seda kiiresti, ilma gaasita.

Põhimõtted:

  • Mehaaniline ja keemiline säästmine: ühe toidukorra ajal söödud toitude valik, seedetrakti sekretsiooni aktiveeriva toidu väljajätmine.
  • Siksakiline toit. Toidu lisamine keelatud loendist (mõistlikes piirides) lühiajaliseks perioodiks, millele järgneb dieedimenüü juurde naasmine. Kasutatakse individuaalselt ainult stabiilse remissiooniga patsientidel, on omamoodi koolitus seedetraktile.
  • Individuaalsus. Ühtsed toitumispõhimõtted on aluseks, millele tugineda, kuid tuleb arvestada individuaalsete parameetritega: staadium, haavandi asukoht, vanus, patsiendi kehakaal, kaasnevad haigused.
  • Toidu seedimise aja jälgimine. Andmeid iga roa seedimisaja kohta leiate veebis. Näiteks 1 klaas puljongit viibib maos umbes 1,5 tundi, liha - umbes 3 tundi, kaunviljad - umbes 5 tundi.

Keelatud praetud, ainult keedetud, küpsetatud või hautatud.

Kui kaua dieedist kinni pidada?

2 nädala jooksul ägenemise ajal tuleb järgida ranget dieeti maohaavandite korral (vt üksikasju allpool). Taastumise varajases staadiumis on dieedi eesmärk mao limaskesta taastumise kiirendamine ja tulevikus - tagasilanguse vältimine. Lisaks tuleb pärast haiguse viimast ägenemist järgida õrnat dieeti vähemalt aasta, kuid see on parem - kogu elu.

Dieediga nr 1 lubatud ja keelatud toidud

Mao- ja / või kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsient peaks seda tabelit meeles pidama: lubatud toidud aitavad kaasa limaskesta kiirele taastumisele, võib öelda, et aitavad peamist ravi, keelatud toidud aga eitavad ravi kõige tõhusamate ja kallimate ravimitega. Dieediks lubatud toitude loetelu on üsna lai..

Rikkalik liha, kalapuljongid (esimene keetmine) ja nende baasil esimesed toidud, kastmed, kastmed.

Ägenemise ajal on liha- ja kalaleemega supid keelatud..

Lahja liha minimaalse elueaga: küülik, kalkun, veiseliha, kana, vasikaliha. Nõud: lihapallid, zrazy, kotletid, sufleed, aurutatud lihapallid.

Liha töötlemisel peate välja lõigama kõhre, veenid, eemaldama linnu naha.

Rasvased kalasordid, liha, aga ka seapekk, kaaviar, soolatud kala.

Seened mis tahes kujul.

Suitsutatud liha, kõik vorstid, pasteedid. Konserv.

Stabiilse remissiooni staadiumis võite mõnikord süüa keedetud vorsti või mahedat sinki.

Madala rasvasisaldusega piimatooted: hapukoor, jogurt (eelistatavalt omatehtud), piim, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim.

Ägenemiseta on värske keefir lubatud soojas vormis, kuid mitte hapu, optimaalselt - lisades lusikatäis taimeõli.

Madala rasvasisaldusega toorjuustud purustatud kujul.

Aeg-ajalt võite lisada koort, mis lisatakse roogadele.

Seeditavad köögiviljad: lillkapsas, brokkoli, noor porgand, kartul, suvikõrvits, kõrvits.

Mõnikord võib dieedile lisada rohelisi herneid, keedetud peeti (roa lisandina).

Magusad tomatisordid on piiratud.

Kurgid ilma ägenemiseta, mitte palju, ilma nahata, hakitud. Hapud tomatid pole lubatud, magusad sordid on võimalikud ilma ägenemiseta, valades neile keeva veega, eemaldades naha (mitte rohkem kui 100 grammi päevas).

Till ja petersell (ilma varteta) - väikestes kogustes ilma ägenemiseta.

Mittehappelised marjad, puuviljad, küpsetatud õunad ja pirnid, banaanid.

Lubatud puu- ja köögivilju tuleks süüa ilma nahata riivitud kujul.

Kange kohv, kakao, teed.

Nõrk kakao piimas on perioodiliselt võimalik. Stabiilse remissiooni perioodil kohvisõpradele lubatakse perioodiliselt nõrka kohvi piimaga, kuid mitte tühja kõhuga.

Lubatud tootedKeelatud toidud
Madala rasvasisaldusega lihasupid sekundaarpuljongis. Puljongiliha: kana, veiseliha, muud dieetsordid. Piimasupid lubatud teravilja või pastaga. Viskoossed teraviljasupid. Supid köögiviljapuljongiga. Püreesupid.
Lahjad kalad, hakkliharoad: aurutatud, ahjus, fooliumis küpsetatud.Aeg-ajalt võite süüa leotatud madala rasvasisaldusega heeringat.
Oliiviõli, rafineerimata päevalilleõli, väike kogus soolata võid.
Kõrge happesusega piimatooted: keefir, ayran, tan.
Rasvased piimatooted: pett, täispiim, kondenspiim, koor, juust.
Pehmeks keedetud munad, auruomlett. Toored munad on lubatud, kuid ainult tõestatud kvaliteediga (kõrge salmonelloosihaiguse oht).Kõvaks keedetud munad, munapuder.
Keedetud pasta, teravili: riis, kaerahelbed, tatar, manna.Pärloder, mais, looduslik riis, müsli, granuleeritud kliid, hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad.
Köögiviljad, kus on palju seedimatuid kiudaineid: redis, redis, valge kapsas, herned, kaalikas, rabagad, peet (ägenemise ajal)
Köögiviljad, maitsetaimed, mis ärritavad mao limaskesta: hapuoblikas, rabarber, sibul, küüslauk, hapud tomatid.
Marjad, happega puuviljad: viigimarjad, karusmarjad, sõstrad, viinamarjad, sidrunid, laimid, mandariinid, apelsinid, ananassid, arbuusid.
Pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad, aprikoosid.
Valge piimakaste.Vürtsikad, soolased, vürtsikad kastmed: mädarõigas, sinep, ketšup, äädikas.
Magustoidud: marmelaad, mesi, vahukomm, vahukomm, moos, konservid, želee, želee, vahud, kreemid.Šokolaad, jäätis.
Nisukliide, kibuvitsamarjade, veega happeliste värskelt pressitud mahlade 1: 1 lahjendused, kerged teed, kompotid.
Vananenud nisuleib (24 tundi või kauem pärast küpsetamist).rukkileib.
Väikestes kogustes hapnemata tainast hapnemata küpsetis. Vastuvõetav täidis: õunad, kala, tailiha, kodujuust. Kuivikud, magustamata küpsised.Küpsetamine.

Kas see on peptilise haavandiga võimalik...

Joo sooda?

Paljud patsiendid võtavad kõrvetiste ja ebamugavuste leevendamiseks söögisoodat. Soda suudab neutraliseerida soolhappe toimet, mida tekib peptilise haavandtõve korral suurtes kogustes. Kuid - tekib nõiaring: niipea, kui sooda lahkub maost ja siseneb kaksteistsõrmiksoole, toodab keha uut hapet veelgi suuremates kogustes. Lisaks, kui sooda reageerib soolhappega, tekib süsinikdioksiid, mis täidab mao seinu ja see on perforatsiooni oht. Seetõttu on sooda keelatud.

Suitsetama?

Haavandite korral on suitsetamine keelatud, kuna tubakasuitsul on seedetraktile ärritav toime ja see kutsub esile haiguse sümptomite suurenemise - valu, röhitsused, kõrvetised. Nikotiin satub maosse ja koos süljega, aeglustab haavandite armistumist, pärsib taastumist ja ärritab ka limaskesta ja soolestikku nagu toit, s.t. aktiveerib pepsiini, vesinikkloriidhappe tootmise. Kui kõht on tühi, kannatab limaskest maomahla agressiivse toime tõttu. Kui suitsetate kõhu täis, suureneb ka seedenäärmete aktiivsus, motoorne funktsioon, mis viib maosisu söögitorusse, eriti südamepuudulikkusega inimestel. Kurb statistiline fakt - suitsetajad põevad seda haigust 5 korda sagedamini kui mittesuitsetajad.

Elektroonilise sigareti suitsetamine?

Samuti on keelatud e-sigaret, mida turustatakse ohutuna. Patsiendid, kes seda nõuannet ei järgi, nõustuvad, et "ohutu suitsetamise" tulemuseks on kõrvetised, röhitsused, kuivus ja hapu maitse suus. Suitsetamisel tekkiv aur ei ole sugugi nii ohutu ja sisaldab palju kahjulikke aineid (ja Jaapani ja Ameerika teadlaste uuringute ning kantserogeenide järgi). Kahjulikud kemikaalid ladestuvad süljes, allaneelamisel satuvad maosse.

Alkoholi jooma?

Mõned inimesed väidavad, et viin, brändi ja muud kanged alkohoolsed joogid võivad kiirendada maohaavandite paranemist ja vähendada valu. Arstid on selles küsimuses siiski kategoorilised - alkohol on keelatud. Igasugune alkohol, olgu see 20-aastane viski või odav brändi, suurendab seedetrakti põletikku, suurendab maomahla happelisust ja aeglustab motoorset funktsiooni. Alkohol muutub sageli haiguse ägenemise põhjuseks ja maoverejooksu provotseerijaks.

Tervislik piimatoode, mis sisaldab suures koguses valku, kaltsiumi, võib dieeti lisada remissiooni staadiumis. Lubatud on hapnemata juustud, mille rasvasisaldus on umbes 15%: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Kuid rasvased juustud on keelatud.

Keefir

Kääritatud piimatoode sisaldab palju aminohappeid, vitamiine (vees ja rasvlahustuvaid), ensüüme, makrotoitaineid ja mineraale, seetõttu on see organismi jaoks kõrge väärtus, seedesüsteem imendub kiiresti (3 korda kiiremini kui piim). Stabiilse remissiooni staadiumis võite juua keefiri: värske, mitte hapu (näiteks lastele), veidi soojendatud, mitte rohkem kui 1 klaas päevas. Ägeda perioodi jooksul on keefir keelatud.

Piim

Liialdamata võib piima nimetada peptilise haavandtõve esinumbriks. Piim ümbritseb mao limaskesta, leevendab valu ja ebamugavusi ning kõrvaldab ka kõrvetised. Lubatud on pastöriseeritud, madala rasvasisaldusega lehmapiim. Toitumisnõustajad soovitavad patsientidel ka kitsepiima juua kuumtöötluseta, kuid kõigepealt lahjendatakse keedetud veega pooleks.

Või

Nõudele saate lisada õli, peamine nõue on looduslik ja värske. Või puhul ei ole madala rasvasisaldusega piimatoodete soovitused asjakohased: peate lihtsalt ostma kvaliteetset kõrge rasvasisaldusega võid (82,5%), kuid kasutama seda piiratud koguses pudru lisandina. Kuid odavad madala rasvasisaldusega õlid sisaldavad kõige sagedamini piimarasvaasendajat..

Astelpajuõli

Seda kasulikku toodet saab osta apteegist. Astelpaju on väljendunud põletikuvastase ja taastava toimega, kiirendab haavandite paranemist ja ümbritseb õrnalt limaskesta. Võite võtta 1-2 spl. astelpajuõli päevas, enne sööki.

Kanamunad on toitude loendis, mida saate süüa: valk sisaldab rikkalikult madala kalorsusega rasvu, valke, aminohappeid ja imendub kehas kiiresti. Kollases on palju vitamiine (D, E, A, B) ning mineraale ja emulsioonrasvu. Remissiooniperioodil võite kasutada 2 tk. munad päevas (D-0) pehmeks keedetult või aurutatud omletina. Kasulikud on ka tühja kõhuga toored munad - need loovad mao limaskestale kaitsekile, kuid arstid ei soovita seda võimalust, kuna salmonelloosi nakatumise oht on suur. Vähem kasulikud pole vutimunad, mis pärsivad valu, leevendavad põletikku, imenduvad organismi täielikult ja neil on antibakteriaalne toime. Kasutussoovitused on samad, päevas võib olla 4-5 vutimuna.

Remissiooniperioodil võite kasutada nõrka musta, rohelist teed piimaga, taimseid (kui allergiat pole), võite kasutada apteegist pärit taimeteesid, mida nimetatakse mao teedeks. Kange must tee sisaldab rikkalikult teofülliini, mis aktiveerib vesinikkloriidhappe tootmise, s.t. suurendab happesust ja te ei saa juua tugevalt pruulitud.

Inimesed, kes ei kujuta oma elu ilma kosutava lõhnava tassita ette, peavad maohaavandi diagnoosimisel kohvist (looduslikust ja kiirest) loobuma. Kuum jook ärritab mao limaskesta ja tugevdab olemasolevat põletikku. Kohv on koormatud kemikaalidega, mis suurendavad soolhappe taset. Kohe pärast kohvi joomist tekib kõrvetised, mis tõmbavad valu maos. Stabiilse remissiooni staadiumis, kui haavand on juba paranenud, võite juua looduslikku kohvi piimaga 1 kord 7-14 päeva jooksul, kuid mitte tühja kõhuga. Alternatiivne võimalus on sigur, kuid jällegi ainult gastroenteroloogi loal.

Pähklid ja seemned

Seemned ja pähklid, mis sisaldavad rohkesti vitamiine, mineraale ja küllastumata rasvhappeid, on igal haiguse kulgemise perioodil keelatud: need ärritavad mao seina, põhjustavad kõrvetisi ja seedivad kaua. Lisaks vigastavad kõvad tükid limaskesta.

Banaanid

Vili on lubatud ja isegi soovitatavate toitude nimekirjas. Banaanimass ümbritseb mao limaskesta, parandab seedimist, vähendab happesust ja on kõrge toiteväärtusega. Mõned teadlased väidavad, et banaan sisaldab Helicobacter pylori kahjulikku ainet. Banaanid peavad olema küpsed, paremini tükeldatud.

Kapsas

Valge kapsas, sealhulgas varane kapsas, on vastunäidustatud, kuna see sisaldab seedimatut kiudaineid, suurendab gaaside moodustumist, ärritab limaskesta ja aeglustab paranemist. Kuid kapsa mahl remissiooni ajal on võimalik ja isegi vajalik!

Peet

Köögiviljas on rikkalikult seedimatuid kiudaineid, see sisaldab mitmeid looduslikke happeid, mis tõstavad maomahla pH-d. Ägeda perioodi jooksul ei saa peeti kasutada, kuid remissiooniperioodil on see võimalik, mitte palju. On tõendeid peedimahla kasulikkuse kohta, mida saab dieeti hoolikalt lisada, lahjendades veega 1: 1 ja väikeses koguses, lastes kõigepealt 3 tundi seista.

Pipar

Nii kuum kui paprika on keelatud. Kuuma osas on kõik selge, kuid magus pipar sisaldab ärritava toimega ainet - alkaloidi kapsiatsiini. Pipar provotseerib ka vesinikkloriidhappe tootmist..

Kurgid

Enamik eksperte keelavad kurgid mis tahes kujul üksmeelselt nii ägenemise ajal kui ka remissiooniperioodil, kuna need suurendavad happesust. Kuid remissiooniperioodil suurenenud happesuse puudumisel võite süüa noori värskeid ilma kooreta kurke hakitud kujul, näiteks riivida jämeda riiviga, mitte rohkem kui 200 gr. päeva kohta.

Sibul, küüslauk, ingver, metsiküüslauk, muud vürtsikad köögiviljad ja ürdid

Kõik see on rangelt keelatud, kuna sellel on ärritav toime ja see võib esile kutsuda ägenemise, suurendab seedenäärmete aktiivsust, aktiveerib soolhappe tootmise ja suurendab söögiisu. Mõned arstid lubavad patsientidel pärast aurutamist või keetmist lisada toidule vürtsikaid köögivilju, kuid kõik on puhtalt individuaalne.

Pannkoogid, pelmeenid, pelmeenid, pasta

Kahjuks pole traditsioonilised vene pannkoogid lubatud. Ainult üks pannkookide valmistamiseks mõeldud tainas koosneb mitmest komponendist ja neid praetakse õlis, mis tähendab, et roog on keelatud. Kui küpsetate pannkooke kuivas pannil, ei muutu roog dieetiliseks. Pelmeenid on rasvase liha ja taigna segu, raskesti seeditavad ja rasked, s.t. nad ei saa olla ilma reservatsioonideta. Pelmeenid pole samuti soovitavad, erandiks on hapnemata tainas koos kerge kohupiima- või õunatäidisega. Mis puutub pastat - peeneks hakitud keedetud nuudlid on lubatud.

Armas

Keelatud kategooriasse kuuluvad maiustused, šokolaad, karamell, magus dražee, kondiitritooted, küpsetised, idamaised maiustused. Kõik need on tahked kahjulikud süsivesikud, mis raskendavad seedimist, suurendavad soolhappe, seedemahla tootmist ja ärritavad seedetrakti. Edasi - provotseerida oksendamist, kõrvetisi, valu.

Suhkur

Dieedis peaksite maksimaalselt piirama suhkrut. See on kergesti seeditav süsivesik, mis vähendab B-vitamiinide imendumist.

Kuivatatud puuviljad

Kõigi lemmik kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, datlid sisaldavad rohkesti orgaanilisi happeid, mis kutsuvad esile haiguse ägenemise ja on terves vormis keelatud. Stabiilse remissiooni perioodil võite mõnikord lisada pudru leotatud või paremini keedetud ploome, kuivatatud aprikoose (2-3 tk. Portsjoni kohta).

Puuviljad ja marjad

Remissiooniperioodil võite riivimata kujul ja kooreta kasutada mittehappelisi küpseid puuvilju ja marju: vaarikad, maasikad, õunad, pirnid, banaanid, piiratud magusad ploomid, hurmaad. Kuid arvestades asjaolu, et nad ikkagi põhjustavad seedenäärmete sekretsiooni, on parem neid süüa pärast kuumtöötlust - küpsetades või moosina, konservid.

Internetist leiate palju artikleid, milles kõik pole nii range, dieedi ulatust laiendatakse. AGA:

kõik on individuaalne, ainult arst valib patsiendile dieedi. Näiteks on võimatu võrrelda mao seisundit patsiendil, kellel on varem olnud peptiline haavandtõbi rohkem kui 20 aastat tagasi, edukalt ravitud ja paranenud, ning inimesel, kellel mõni kuu tagasi esines ägedat perioodi. Kui esimesel võib olla juba palju seda, mida terve inimene sööb, siis teises võib süütu grillitükk süvendada ja ravi tulemust nullida..

dieeti järgitakse rangemalt, põhjalikumalt, seda väiksem on võimalus seedetrakti haiguste tekkeks. Oletame, et haavand on paranenud, dieedist nr 1. on möödunud aasta. Kuid see pole põhjus, miks "vahe sisse minna". Inimesed, kellel on varem esinenud mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandeid, kalduvad mitte ainult taastekkima, vaid ka teistes maoosades, onkoloogias ja muudes seedetraktihaigustes..

Nagu kunagi varem, on asjakohane vanasõna „Jumal kaitseb seda, kes on ettevaatlik“, te ei tohiks pidada 2-3 päeva kestnud ravi haiglas sõpradega pidu!

Tooted, millel on raviv toime

Saadaval on kolm ravimit..

  1. Värske kartulimahl. Raviks lihtne supertoit. Sellel on regenereeriv, haavade paranemine, valuvaigistav, põletikuvastane toime. Samuti hävitab kartulimahl maos esineva patogeense taimestiku. Mahl on valmistatud värskest ja kvaliteetsest kartulist ning juuakse kohe ära. Seda võetakse väljaspool ägenemisperioodi, pool tundi enne sööki, 3 nädalat järjest. Maht: alustage mõne lusikaga, lisage kuni 150 ml päevas. Parim võtta veega lahjendatult, 1: 1.
  2. Väherasvane piim. Katab mao seinu, kaitseb elundit toidu ja maomahla agressiivse toime eest, kiirendab regenereerimisprotsessi, tuhmib või isegi leevendab valu.
  3. Kallis. Iga päev võib süüa väikest kogust mett: toode sisaldab rohkesti mikroelemente, vitamiine, avaldab kasulikku mõju kogu seedetraktile. Mis puutub haavandilisse protsessi, siis mesi aitab leevendada põletikku, vähendab sekretsiooni, neutraliseerib vesinikkloriidhappe toimet ja leevendab valu. Mesi vähendab haigusele omast iiveldust ja kõrvetisi, suurendab vere hemoglobiinisisaldust.
  4. Värske kapsa mahl. Sisaldab stabiilset askorbiinhappe vormi ja haavandivastast U-vitamiini. On tõestatud, et mahl kiirendab haavade armistumist ja Helicobacter pylory vastu.

Need võib lisada roogade nimekirja, ainus reservatsioon puudutab kapsa mahla: võite juua seda värskelt valmistatud, lahjendatuna veega (1: 1), mitte rohkem kui 100 ml korraga, 2-3 korda päevas. Kõige tähtsam on ainult remissiooni ajal.!

Ligikaudne seitsmepäevane menüü remissiooniperioodiks

Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite nädala menüü võimaldab teil dieeti eelnevalt planeerida ja vajalikke tooteid osta. Koduse dieedi saab koostada teiste lubatud toodetest valmistatud roogade lisamisega ja eespool kirjeldatud põhimõtteid arvesse võttes.

Esmaspäev

  • Hommikusöök: kõrvitsa ja kohupiima pajaroog. Roheline tee.
  • Teine hommikusöök: meega küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: kalasupp tursa ja köögiviljadega. Küülik zrazy valges kastmes. Porgandisalat ürtide ja hapukoorega.
  • Pärastlõunane suupiste: Vitamiinitarretis. Kreekerid.
  • Õhtusöök: Dieedirisotto. Tarretatud kalkun.
  • Hiline õhtusöök: klaas sooja, mittehappelist keefirit.

Teisipäev

  • Hommikusöök: manna. 2 pehme keedetud muna. Nõrk tee.
  • Teine hommikusöök: hapukoorepuding. 1 banaan.
  • Lõunasöök: Supipuder suvikõrvits ja kartul. Aurutatud kanakotletid nuudlitega.
  • Pärastlõunane suupiste: kodujuustu suflee.
  • Õhtusöök: Haugi porgandiga aurutatud hapukoorekastmes. Küpsetatud õun.
  • Hiline õhtusöök: klaas sooja piima.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: aurutage juustukooke. Piimakissell.
  • Teine hommikusöök: tatrapudru puder. Nõrk tee.
  • Lõunasöök: Supp nuudlitega köögiviljapuljongis. Kalapasteet kaerahelbepudruga. Õunavaht.
  • Pärastlõunane suupiste: 1 klaas sooja piima. 2 krutooni.
  • Õhtusöök: kartul, porgandisalat.
  • Hiline õhtusöök: puuviljaželee ja looduslik jogurt.

Neljapäev

  • Hommikusöök: riisipuder piimaga. Apple kompott.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud pirn loodusliku jogurtiga.
  • Lõunasöök: Pilaf keedetud riisist keedetud veiselihaga. Keedetud õunad ja pirnid siirupis.
  • Pärastlõunane suupiste: magustamata küpsised. Klaas kääritatud küpsetatud piima.
  • Õhtusöök: tarretatud kalkun. Aurutage köögivilju. Marjatarretis.
  • Hiline õhtusöök: klaas sooja kääritatud küpsetatud piima.

Reede

  • Hommikusöök: mannapuder puuviljamoosiga. Marjakompott.
  • Teine hommikusöök: kodujuust meega. Kaerahelbepuder.
  • Lõunasöök: Riisisupp. Küüliku suflee kõrvitsapüreega.
  • Pärastlõunane suupiste: õun ja Herculese puding.
  • Õhtusöök: kartuli ja lillkapsa pajaroog juustuga. Aurutatud kalakoogid.
  • Hiline õhtusöök: klaas sooja piima.

Laupäev

  • Hommikusöök: auru omlett kahest munast. Maasika kissell.
  • Teine hommikusöök: klaas sooja kääritatud küpsetatud piima. vahukomm.
  • Lõunasöök: kanasupp purustatud riisiga. Aurutatud vasikalihakroketid ja brokkolipüree. Kibuvitsa keetmine.
  • Pärastlõunane suupiste: Laisk pelmeenid kodujuustuga.
  • Õhtusöök: Lahtine odrapuder keedetud lihaga. Nisukliide keetmine.
  • Hiline õhtusöök: Soe piimatee.

Pühapäev

  • Hommikusöök: Piimasupp nuudlitega. Kakao piimas.
  • Teine hommikusöök: üks pehme keedetud muna. Soe tee mittemagusate küpsistega.
  • Lõunasöök: supp kalkuni ja köögiviljadega. Lihaga täidetud suvikõrvits.
  • Pärastlõunane suupiste: valgubiskviit moosiga.
  • Õhtusöök: kartulipuder. Keedetud keel. Mittehappeline keefirikokteil maasikatega.
  • Hiline õhtusöök: klaas jogurtit.

Maohaavandite menüü töötab välja arst, võttes arvesse haiguse tõsidust ja omadusi. Antud menüü on põhimenüü, millele nad peamenüüd koostades toetuvad. Iga roa retseptid leiate veebist.

Dieet ägenemise ajal

Nagu me juba ütlesime, on maohaavandi ägenemise dieet tabel 1A ja seejärel 1B (Pevzneri tabelid).

Dieet number 1A

Dieet haavandi ägedaks perioodiks, mida tuleb jälgida 1-2 nädala jooksul. Kui me räägime gastriidi ägenemisest, järgitakse dieeti 2 kuni 7 päeva. Järgige kindlasti voodirežiimi. Eesmärgid:

  • vähendada põletikulise protsessi raskust;
  • kiirendada seedetrakti limaskesta taastumist;
  • vähendada mao retseptorite erutatavust.

Dieet ägenemise perioodil on väga leebe, dieedi aluseks on puderud ja vees või aurus keedetud tooted (ka puder või puder, puder). Nõude temperatuur on 30–40 kraadi. Menüü kalorisisaldust vähendatakse 1800-2000 Kcal-ni päevas, vähendades süsivesikute sisaldust 200 grammini, valke 80 grammini. (65-70% loomadest) ja rasvad kuni 80 gr. (20% köögivilja). Parem on sool täielikult välja jätta (maksimaalselt - 8 grammi päevas).

Ägenemisega eelistage keedetud putru, madala rasvasisaldusega liha- ja kalasufleed, kartulipüree, auru omletid.

Siin on lubatud nõud. Ja kõik, mis pole lubatud, on keelatud ning rangelt ja reservatsioonideta.

Lubatud söögid:

  • limaskesta supid, teravilja- (püreestatud) või piimatooted, jahusupid;
  • 5% putru vees / lahjendatud piimas, võite - hakitud teraviljast imikutoiduks (tatar, riis, manna);
  • tailihahakkliha aurutatud sufleede, kartulipudru (küüliku-, vasikaliha-, kana- ja nahata kalkunite) kujul;
  • lahja kala (suflee, kartulipuder);
  • mitteärritavatest puuviljadest magusad mahlad, lahjendatud keedetud veega 1: 1;
  • munapuder;
  • kohupiimasufflé;
  • auru omlett;
  • tee piimaga on nõrk;
  • magustatud kibuvitsa puljong;
  • nõudes väike kogus võid;
  • taimeõli;
  • piim - roogade lisandina;
  • piimaželee;
  • püreestatud köögiviljad roogades (supis) näiteks imikutoidu purkidest. Pange tähele, et köögivilja- ja lisandid ei kuulu sellesse;
  • nisukliide keetmine.

Dieet number 1B

Nimetatakse kohe pärast tabeli 1A täitmist. Täheldatakse arsti määratud ajavahemikul, tavaliselt 1-2 nädalat, seejärel lähevad nad tabelisse 1. Ärritavate ainete sissetung seedetraktisse on samuti piiratud. Energiaväärtus viiakse 2900 Kcal-ni, ainult süsivesikuid vähendatakse 300 grammini, valkude ja rasvade kogust - 90-95 grammi päevas.

Dieedi nr 1 plussid ja miinused

Meditsiinilisest seisukohast pole dieedil puudusi. Gastroenteroloogid soovitavad seda seedetrakti erinevate haiguste korral - nagu näitab praktika, vähendab selline dieet seedesüsteemi koormust, kiirendab taastumist ja parandab enesetunnet. Õige dieet võimaldab teil haiguse üle kontrolli alla saada, s.t. elada täielikult krooniliste haigustega ja minimeerida ravimravi.

Väga tingimuslikuks puuduseks võib nimetada asjaolu, et teatud toitudest ja jookidest tuleb loobuda, kuid patsiendid, kellel on dieedipuudulikkuse tõttu vähemalt üks kord tekkinud haavandi ägenemine ja kes on õppinud selle seisundi kõik "rõõmud", võivad hõlpsasti õige valiku teha. Muidugi peate ise endale kogu perest eraldi süüa tegema, menüü ja dieedi üle järele mõtlema, kuid see on kasumlik äri: 2-3 nädalat ja selline toit saab normiks!

Dieet kaksteistsõrmiksoole haavandi korral

Üldreeglid

Peptiline haavand on krooniline haigus, mille manifestatsiooniks on korduv haavand. Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand tekib tasakaalustamatuse taustal agressioonitegurite, milleks on Helicobacter pylori ja happeline-peptiline seisund, ning kaitsetegurite - kaksteistsõrmiksoole ja mao lima ning limaskesta taastumisvõime vahel. Täna puudutame kaksteistsõrmiksoole haavandit ja toitumisomadusi haiguse erinevatel perioodidel.

Tüüpilise variandi korral lokaliseerub haavand kaksteistsõrmiksoole tagumisele või esiseinale ja sagedamini pirnile (see on maole lähim kaksteistsõrmiksoole sektsioon). Funktsionaalselt on see osa seotud mao happelise sisalduse sissevõtmisega, mis omandab siin aluselise reaktsiooni. Kaksteistsõrmiksoole näärmed põhjustavad leelistavat sekretsiooni ja maohape neutraliseeritakse tavaliselt. Leelistamisprotsessi mõjutab ka sapi- ja kõhunäärmemahl (sapijuha ja pankrease kanal avanevad sibulasse).

Kaksteistsõrmiksoole haavandi põhjused on:

  • nakkusetekitaja Helicobacter pylori, mida avastatakse 70–80% patsientidest;
  • söömishäired (praetud ja rasvaste toitude söömine, kiirtoit, näljutatud dieedid, alkoholi joomine ja liiga vürtsikas toit);
  • pikaajalised stressirohked olukorrad, mis koos sibula haavandiga põhjustavad selle funktsiooni närvisüsteemi regulatsiooni lagunemist (kaitsva lima sekretsioon on häiritud).

Nendel põhjustel on kaksteistsõrmiksoole sekretoorne funktsioon häiritud ja selle kaitsev barjäär vähenenud, säilib limaskesta pidev ärritus, mis viib lõpuks haavandilise defektini.

Selle haiguse peamine kaebus on valu. Selle intensiivsus sõltub närvisüsteemi seisundist, vanusest ja patsiendi individuaalsest tundlikkusest valu suhtes. Valu omandab öise ja "näljase" iseloomu ning seda vähendatakse söömisega oluliselt. Märgitakse iseloomulikku valurütmi: nälg-valu-söömine-valutu intervall-nälg-jälle valu.

Samuti on iseloomulikud düspeptilised häired - kõrvetised, oksendamine, iiveldus, röhitsemine. Haiguse kestuse pikenedes suureneb nende sümptomite arv. Mõnel patsiendil võib olla vähenenud söögiisu ja sageli kalduvus kõhukinnisusele või kõhulahtisusele..

Ravi on suunatud agressioonitegurite kõrvaldamisele ja hõlmab:

  • mao sekretsiooni pärssimine;
  • helikobakterivastane ravi;
  • patsiendi psühho-neuroloogilise seisundi korrigeerimine;
  • limaskesta reparatiivsete protsesside stimuleerimine.

Sekretsiooni pärssimiseks on välja kirjutatud H2-blokaatorid (tsimetidiin, ranitidiin, famotidiin), mida on viimasel ajal üha vähem kasutatud, kuna need ei blokeeri täielikult happe sünteesi. Need asendati prootonpumba blokaatoritega, mis on 3-10 korda efektiivsemad kui H2 blokaatorid. PPI ajastu algas omeprasooliga, hiljem täiendati seda rühma lanzoprasooli, pantoprasooli, Parieti (rabeprasool) ja esomeprasooliga..

Helicobacter pylori vastase ravi jaoks on välja töötatud tõhusad skeemid - 3- ja 4-komponentsed, välja kirjutatud 7 päeva jooksul. Düsbiootiliste muutuste tekkimise ohu tõttu sooltes on probiootikumid kaasatud paralleelselt (Bifiform, Linex).

Vegetatiivse tooni normaliseerimine saavutatakse Ataraxi, Adaptoli või Grandaxini võtmisega. Selle tulemusena taastatakse vegetatiivne reaktiivsus, mis tagab keha piisava reageerimise välistele stiimulitele. Psühhovegetatiivse tasakaalu taastamise tulemusena märgitakse haavandite armistumise kiirenemist..

Reparatiivseid protsesse tõhustavate ainete hulgast võib nimetada Gastritooli, mis sisaldab taimseid komponente, mis aitavad kaasa limaskesta kahjustuse varajasele taastamisele. Edasi on säilitusravi küsimus lahendamisel. Mitme haavandiga jätkake De-nol'i ja PPI-de kasutamist kuni kolm nädalat. Samaaegse gastroösofageaalse reflukshaigusega suureneb antisekretoorsete ravimite võtmise kestus 6-8 nädalani.

Dieedi rikkumine ja limaskesta ärritava toidu kasutamine on peptilise haavandi haiguse üks põhjustest, seetõttu on toitumisteraapia ravi oluline komponent. Kaksteistsõrmiksoole haavandi dieet on suunatud valu ja düspeptiliste sümptomite kõrvaldamisele. Maohaavandite toitumisteraapia peaks aitama vähendada happefaktorit, mille aktiivsus on kõige sagedamini suurenenud, ja stimuleerida haavandi paranemist.

Haiguse mis tahes etapis on sekretsiooni stimulandid ja limaskesta ärritajad välistatud (ühel või teisel määral). Väikeste toiduportsjonite söömine mõjutab säästlikult limaskesta ja vähendab kaksteistsõrmiksoole põletikku. Regulaarsed ja murdtoidud hõlbustavad toidu seedimist ja omastamist.

Haiguse erinevatel perioodidel (ägenemine, ebastabiilne remissioon, stabiilne remissioon) on dieet erinev ja tabeleid saab järjestikku määrata:

  • Nr 1A igat tüüpi limaskestale avaldatava toime maksimaalse piiranguga;
  • Nr 1B, millel on igasugune agressiivsus maos, on ravi keskmine kestus kuni kaks nädalat;
  • Nr 1 mõõduka maosäästlikkusega.

Nende dieetide määramise aeg sõltub patsiendi seisundist ning valu ja düspeptilise sündroomi tõsidusest. Toote järkjärgulise laienemise ja nende valmistamise erinevate meetodite järjestikune tabelite määramine valmistab seedetrakti organid ette ühisele tabelile üleminekuks.

Millist dieeti kasutatakse haiguse ägenemise korral? See sõltub ägenemise raskusastmest. Tugeva valu korral näidatakse dieeti 1A, mis piirab maksimaalselt kõiki mõjutegureid (mehaanilisi, keemilisi ja termilisi). Dieet sisaldab soojasid purustatud nõusid, mille konsistents on vedel, kuid protsessi vaibudes muutub see pudruks. Kasutatakse tooteid, millel on nõrk sokogonny toime (piim, munad, piimapuder, keedetud kala ja liha erinevates vormides). See dieettoit on ette nähtud tõsise ägenemise perioodiks - 7-10 päeva.

  • Soovitatav kuus toidukorda päevas piiratud portsjonitega.
  • Toit valmistatakse vedelal või želee kujul, mis säästab maksimaalselt limaskesta, aitab kaasa haavandi heastamisele.
  • Ainult kaerajahu, manna või riisist valmistatud limased supid (vees või piimas). Limased supid on teravilja küpsetamisel saadud keetmised, mis filtreeritakse ja teraviljad eemaldatakse. Valmis supile võite lisada veidi soola ja lisada sellele võid. Selliseid suppe saab valmistada jahvatatud teraviljajahust..
  • Liha, kana kalaroad kartulipüree või aurusufletti kujul. Toiduvalmistamiseks valige nahalt ja kõõlustest kooritud madala rasvasisaldusega liha- ja kalasordid ning laske mitu korda läbi lihaveski.
  • Tatrast, riisist ja kaerahelvestest valmistatud puder. Need keedetakse hästi, pühitakse ja lahjendatakse veega (piimaga) vedelasse olekusse. Valmis pudrule lisatakse väike kogus võid.
  • Piim, kaltsineeritud kodujuust, piimatarretis ja koor (suppides). Täispiim - 4 klaasi päevas.
  • Pehmeks keedetud munad või aurutatud omlett. Haige inimene võib päevas süüa 2 muna.
  • Kissellid ja želee magusatest marjadest, marja- ja puuviljamahladest, lahjendatud keedetud veega, lisades suhkrut või mett. Võite juua nõrka teed (piima, koorega), kibuvitsa infusioone ja nisukliide keetmist.

Tabelis 1A on ette nähtud sekretsiooni patogeenide ja limaskesta ärritajate välistamine toidus: kõik puljongid, hapud joogid ja mahlad, kääritatud piimajoogid, kõik köögiviljad, jämedad teraviljad ja leib.

Toit peaks olema kerge ja hästi seeditav, nii et seened, sitke liha, linnuliha ja kalanahad ei ole lubatud. Liiga külm ja kuum toit pole lubatud. Kuna toidu teravad temperatuurid mõjutavad limaskesta ebasoodsalt ja aeglustavad limaskesta regenereerimise protsesse.

Nädal hiljem, kui seisund paraneb, saab patsiendi üle viia tabelisse 1B. See tabel on vähem rangelt piiratud ning toitainete ja kalorite sisaldus selles järk-järgult suureneb. Valmistamismeetodid ja toodete põhiloetelu jäävad samaks, kuid lisatakse kuivatatud nisuleib, köögivilja- ja puuviljapüreed (see on võimalik imikutoiduks). Limasete suppide asendamiseks - püree, lihast ja kalast saab valmistada pelmeene, kartuliputru ja kotlette.

Tervenemisperioodil pärast ägenemist, samuti väljendamata ägenemise korral, määratakse patsientidele mõõdukalt säästev ja füsioloogiliselt piisav toitumine - tabel nr 1. Varem olid selle terapeutilise dieedi soovitused patsiendi pikaajaliseks viibimiseks (kuni kuus kuud). Hea tervise juures vähendatakse dieedil nr 1 viibimise kestust 2–3 kuuni.

Tugevate ärritavate ainete puudumine toidus (lihapuljong, seenepuljong, kõrv, kange tee, praetud toidud, kohv, gaseeritud joogid, marinaadid, sinep, alkohol) loob tingimused edukaks raviks ja pikaks taastumisvabaks perioodiks.

Dieet laieneb püreestamata toidu tõttu ning lisatakse toored köögiviljad ja puuviljad (magusad ploomid, õunad, aprikoosid, virsikud, nektariin, köögiviljadest valmistatud tomatid). Relapsivastase ravi läbiviimisel sügis-kevadperioodil peaksite uuesti üle minema 2–4 ​​nädala jooksul säästvale toitumisele (kõigepealt tabel nr 1B ja seejärel nr 1)..

Perforeeritud haavand (kaksteistsõrmiksoole seina läbiva defekti moodustumine) on üks ohtlikumaid komplikatsioone, kuna soolestiku sisu satub kõhuõõnde ja põhjustab peritoniiti. See seisund on kiire ja näidustatud on kirurgiline sekkumine. Enamasti viiakse läbi perforeeritud haavandi õmblus..

Pärast perforeeritud haavandi operatsiooni on toit väga õrn, nõusid aurutatakse ilma õli ja soolata. Suure süsivesikusisaldusega nõud on minimaalsed, vedeliku tarbimine ja portsjonite suurus on piiratud.

  • kaks või kolm esimest päeva - nälg;
  • alates neljandast päevast on lubatud kibuvitsa keetmine, nõrk tee, puuviljaželee väikese koguse suhkruga;
  • alates viiendast päevast viiakse sisse riivitud riis või kaerahelbed, riivitud köögiviljasupp, pehmeks keedetud munad;
  • alates seitsmendast päevast - köögiviljapüree, suflee ja kana kotletid ning keedetud hakitud kala.

Tegelikult on see tabelite nr 1A ja nr 1B dieet, mille ajastus on rangelt individuaalne ja sõltub postoperatiivse patsiendi seisundist. 10-14 päeva pärast viiakse patsient toidulauda nr 1, mida arutatakse allpool. Toitu peate sööma ainult soojas vormis, kuna külmad roogid seeduvad pikka aega ja kuumad ärritavad limaskesta. Tarbitava toidu hulk väheneb. Soovitatav on sageli süüa kuni 5-6 korda päevas. Põhilised toiduvalmistamistehnikad - keetmine, hautamine.

Kuna mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandil on kalduvus hooajalistele ägenemistele, tuleks kevad-sügisperioodil erilist tähelepanu pöörata toitumisele. Sel perioodil on parem keelduda roogadest, mis põhjustavad ägenemist (vürtsikas, suitsutatud, praetud) ja minna üle kergele toidule, mis ei ärrita limaskesta. Oluline on järgida dieeti ja vältida pikki pause söögikordade vahel.

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite dieet põhineb samadel põhimõtetel. Kõige sobivamad dieedid sügis-kevadisel perioodil, sõltuvalt ägenemise raskusastmest, on nr 1B või nr 1. Võib-olla sel perioodil määrab arst teile ravimeid, kuigi need on nüüd ennetavast relapsi vastasest ravist eemaldumas. Patsientidel on parem pidada vaatluste päevikut ja märkida ägenemisi esile kutsuvad tegurid (tööstress, eksamid, toitumisvead jne)..

Lubatud tooted

Dieet kaksteistsõrmiksoole haavandisse sisaldab:

  • Supid, mis on keedetud kartulipuljongi või kokkupandud köögiviljade keetmisega. Esimest korda lisatakse neile püreestatud köögiviljad ja teraviljad (manna, tatar, valtsitud kaer, riis) ja seejärel lähevad need üle püreestamata. Esimestele kursustele lisatakse püreestatud liha, muna-piimasegu ja veidi võid. Piimateraviljasupid ja nuudlid on lubatud.
  • Kasutage lahjat dieediliha (veise-, vasikaliha, lambaliha, kana, küülik ja kalkun). Valmistatakse aurutatud ja keedetud roogasid (kotletid, pelmeenid, kartulipuder, sufleed, lihapallid, zrazy). Kuu aega pärast ägenemist või operatsiooni on lubatud ahjus küpsetatud liha.
  • Lahja kala aurutatakse või küpsetatakse ilma kooreta. Nahk eemaldatakse, kala saab küpsetada tükkideks või tükeldatult (kotletid, lihapallid, lihapallid, zrazy).
  • Putru keedetakse piimas või vees riisist, manna, tatarist või kaerahelbedest, võite kasutada nuudleid. Pudru tuleb korralikult läbi keeta ja veidi sõtkuda, tatart hõõrutakse esialgu. Teraviljadest saate teha pudinguid ja pajaroogasid, millele on lisatud kodujuust.
  • Kiudainevaesed köögiviljad (kartul, peet, kõrvits, kõrvits, porgand, rohelised herned, lillkapsas). Neid aurutatakse ja serveeritakse pudruks. Kui lisate püreele vahustatud valke ja manna ning aurutate segu vormides, saate köögiviljasuflee.
  • Kõrvitsaid ja suvikõrvitsaid võib süüa lõpetamata, kuna need on kõige õrnemad köögiviljad. Maitse parandamiseks võib püreele ja suppidele lisada tükeldatud tilli..
  • Valmistoitude riietamiseks kasutatakse väikestes kogustes võid ja taimeõlisid.
  • Nisuleib (vananenud või kuivatatud). Dieeti saab laiendada madala rasvasisaldusega ja kuivade küpsiste kasutuselevõtuga. Eri täidisega küpsetatud pirukaid (õunad, moos, kodujuust, liha, kala) ei saa sageli süüa.
  • Lisatakse piima ja koort, happelist jogurtit ja keefirit. Mittemahapet värsket kodujuustu võib süüa looduslikul kujul või võite valmistada juustukooke, pudinguid, laisaid pelmeene. Kerget juustu võib süstida harva.
  • Kaks muna, mida süüakse ülepäeviti, keedetud auruomletiga või pehmeks keedetud.
  • Dieedi laiendamine võimaldab teil minna puhastamata toidulauale, millele on lubatud kasutada keedetud köögiviljadest koos liha või kala, aspikakala, heeringa ja tuura kaaviariga salatit.
  • Marjapüreest, kartulipüreest, želeest, želeest, sambukast, kompottidest aurutatud magustoidud. Magusaid marju ja puuvilju võib süüa küpsetatult või keedetult. Saate süüa piimaželeed, mittehappelist moosi, beseesid, vahukomme, vahukommi ja mett. Jookidest on lubatud puuviljamahlad, kibuvitsa infusioon, nõrk kohv piimaga, tee piima / koorega.

Kaksteistsõrmiksoole haavandi toitumine: toitumise põhimõtted ja soovitused

2.1 Kissel puuviljadest ja marjadest, suppidest, dieedikotlettidest, kibuvitsa puljongist ja muudest raskenemisjärgsetest roogadest

  • 2.2 Õige toitumine remissiooni ajal: tohib ja ei tohi, kuidas toitu valmistada
  • 2.3 Dieettoit pärast operatsiooni: kuivatatud leib, omlett, aurutatud liha ja muud toidud
  • 3 Supid, pearoad ja muud tooted: mida teha ja mida mitte - laud
      3.1 Kaksteistsõrmiksoole haavandi vastunäidustatud toodete galerii
  • 3.2 Kas haavandiga on võimalik kaalust alla võtta: milline dieet on lubatud?
  • 4 kaksteistsõrmiksoole haavandiga roogade retseptid
      4.1 Supipüree porgandist, kartulist ja suvikõrvitsast võiga
  • 4.2 Aurutatud kõrvitsapuding õuntega
  • 5 Nädala menüü: mida saate süüa - laud
  • 6 Dieedi tulemus

    Mida peate teadma haiguse põhjuste ja sümptomite kohta?

    Viia kaksteistsõrmiksoole haavandini:

    • kirg jämeda, tugevalt töödeldud toidu järele maos (rasvane liha, praetud toidud, konservid, kuumad vürtsid, rukkileib) - pikaajaline maos viibimine põhjustab vooderdis olevate rakkude poolt happe tootmise ebaõnnestumist, mille tagajärjel satub toidutükk kaksteistsõrmiksoole ebapiisavalt töödeldud kujul;
    • dieedi rikkumine (pikkade nälja- ja ülesöömisperioodide vaheldumine) loob tingimused toidu seedimise, sekretsiooni tootmise füsioloogiliste protsesside häirimiseks;
    • stress ja ärevus tekitavad ajus põnevuskoldeid, mille tagajärjel toitumise kompenseerimise mehhanism, kohanemine laguneb, immuunsus langeb.

    Mõned tugevad ärritajad on alkohol, nikotiin, aspiriinirühma kuuluvad ravimid, kortikosteroidid.


    Pikaajaline kasutamine on peptilise haavandtõve riskiga ohtlik

    Kõigi toitumishäirete tagajärjel on inimesel kõigepealt põletik (duodeniit), ravi puudumisel või ebaõnnestumine - kaksteistsõrmiksoole haavand. Limaskestale moodustub verejooksu anumate ja lahtiste seintega sügav kahjustus.

    Sellisel juhul tunneb patsient:

    • valu rünnakud 1,5-2 tundi pärast söömist, öösel või hommikul tühja kõhuga;
    • kõrvetised ja röhitsemine;
    • puhitus;
    • väljaheite rikkumine;
    • üldine halb enesetunne.

    Pärast operatsiooni

    Dieet, mida soovitatakse pärast soolestiku operatsiooni, on mõnevõrra erinev. Kui patsient tunneb end hästi, on soovitatav 4 või 5 päeva. Dieedi aluseks on keedetud nõud, millele järgneb hõõrumine. Need sisaldavad:

    • Kerge supp, kasutades kaerahelbeid;
    • Aurutatud omlett;
    • Puder (vedel ja püreestatud);
    • Kissel;
    • Tee väikese sidruniviiluga.

    On lubatud süüa nisuleivast valmistatud kreekereid (soola ja maitseaineid pole). Liha ja kana, mida saab kasutada erinevates roogades, tuleks peeneks hakitud. Sellisel juhul on parem eelistada madala rasvasisaldusega sorte..

    Toitumispõhimõtted haavandtõves

    Dieeditoitumine ei lahenda kõiki probleeme haiguse ravimisel, kuid see võib oluliselt aidata koos ravimitega, füsioteraapiaga. Selleks on vaja arvestada mitmete nõuetega. Patsiendi söötmine peaks toimuma väikeste portsjonitena (osade kaupa), kuid sagedamini kui tavaliselt - 6-7 korda päevas rangelt vastavalt ajakavale, ilma pikkade pauside ja järgneva üle söötmiseta.

    Toidukaupade hulgast peate valima need, mis ei mõjuta sekretoorset aktiivsust, avaldavad mao happesusele "kustutavat" mõju. Toiduärritajad on rangelt keelatud. Kõik toidud, mis suurendavad järsult happesust (sisaldavad ekstrakti aineid), raskesti seeditavad (kiudainetega), tuleks patsiendi toidust välja jätta.

    Kulinaarses töötlemises ja toiduvalmistamises on remissiooni staadiumis olevate roogade toidunimekirja laiendamisel keetmine, aurutite kasutamine ja hautamine lubatud. Praetud, suitsutatud, marineeritud, marineeritud toidud on rangelt keelatud. Mehaaniline säästmine saavutatakse toidu purustamisel, keetmisel ja töötlemisel vedelaks.

    Liiga kuumad või külmad joogid, jäätis on välistatud. Temperatuur peaks olema 38 kraadi lähedal, sellistes tingimustes imendub toit paremini. Igapäevase menüü roogade loetelu sõltub haiguse staadiumist, mille määrab raviarst.


    Pärast keetmist jahvatatakse köögiviljad püreetaoliseks massiks

    Toitumisravi põhiprintsiibid

    Ravimenüü valimisel juhinduge lihtsatest reeglitest ja määrustest, mis tagavad eduka ravi:

    1. Toidukordade arv päevasel ajal peaks olema 5-6 korda. Süüa tuleb sageli.
    2. Portsjonid peaksid olema väikesed, umbes teetassi suurused.
    3. Toitu ei tohiks praadida, protsess asendatakse vees aurutamisega.
    4. See peaks närima väga aeglaselt ja põhjalikult iga näksitud toitu..
    5. Joo kogu päeva jooksul kaks liitrit vedelikku..
    6. Toiduks mõeldud toidud ja tervislikud toidud peaksid sisaldama minimaalselt lauasoola.
    7. Vürtsikad road, vürtsikad maitseained jäetakse dieedist välja..
    8. Enne magamaminekut peaks sööma paar tundi enne magamaminekut..
    9. Lõunasöögi või hommikusöögi ajal on rangelt keelatud süüa sooja või külma rooga..
    10. Toitu tuleks soojendada sooja või toatemperatuurini.
    11. Haavandiga piimal on lubatud juua lahja, mitte ägedas staadiumis. Mõnikord joovad patsiendid haavandi eest piima, peatades valu rünnaku, eriti öösel. Parem on arstiga arutada, kas see on konkreetsel juhul lubatud. Õige lahenduse soovitab raviarst.
    12. Tee haavandi jaoks on lubatud, mitte liiga kontsentreeritud, soe.

    Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite dieedi järgimise põhiprintsiibid on loetletud.

    Dieedilaua võimalused

    Pevzneri klassifikatsiooni kohaselt vajab kaksteistsõrmiksoole haavandi toitumine toidulaudade vaheldumisi vahemikus 1a ja 1b kuni tabelini 1. Erinevused seisnevad mao ja soolte säästmise määras:

    • Esimesteks päevadeks on ette nähtud nr 1a, mida iseloomustab kõigi ärritavate tegurite maksimaalne välistamine;
    • №1b - peetakse toitumise üleminekuvormiks, on vaja laiendada keha toitainete ja energiavajaduste loendit;
    • dieet number 1 - kasutatakse stabiilse remissiooni staadiumis, võimalikult lähedal üldisele tabelile, kuid säilitab piirangud.

    Kui kaua kasutatakse piiravaid toitumisvõimalusi, sõltub haiguse sümptomitest, valu sündroomi raskusastmest ja patsiendi heaolust.

    Dieet nädala jooksul

    Haavandilise protsessi ägenemise staadiumis määratakse patsiendile eriti range dieet 1, mida nimetatakse tabeliks 1. Dieet 1 haavandite korral näeb ette limaskestade ja suppide ning auru kasutamist, nõusid mehaaniliselt säästes. Sarnane reegel kehtib ka kaksteistsõrmiksoole haavandi tüsistuste, mao või kaksteistsõrmiksoole tõsise operatsiooni korral, mis on üsna tõsises seisundis. Kui haigus on kergem, soovitab gastroenteroloog või toitumisspetsialist keelatud toidud igapäevasest toidust välja jätta ja menüüd mitmekesistada vastuvõetavates piirides.

    Allpool on toodud ligikaudne iganädalane haavanditoidumenüü haavandiprotsessi alaägeda ja remissiooni staadiumi jaoks.

    Esmaspäev

    Soolehaavanditega hommikusöögiks tehke piimas kahest kanamunast omlett ja peske klaasitäie rohelise, mitte liiga kange teega, võtke juust. Teine hommikusöök võib koosneda piimakaerahelvestest ja poolest veega, õunakastmest või ahjus küpsetatud õunast.

    Lõunasöögiks on haavandite korral lubatud pasta ja kalkuni või kana lihapallid. Lõunasöögi joomine on lubatud kuivatatud puuviljakompotiga. Õhtusöök võib koosneda küpsetatud madala rasvasisaldusega kalast ilma soolata, klaasist madala rasvasisaldusega piimast.

    Teisipäev

    Hommikusöök sisaldab tatraputru piimas, hoolikalt keedetud vähese suhkruga, klaasi nõrka musta või rohelist teed. Järgmine söögikord on paar banaani, porgandist ja õunast pärit mahl, mis pressitakse läbi mahlapressi.

    Lõunamenüü koosneb soolasest riisipudrust ja keedetud lahjast kalast. Serveeritud köögiviljasalati ja klaasi rohelise teega võtke tagasihoidlik annus juustu.

    Õhtusöögiks on kartulipuder või köögiviljade pajaroog - suvikõrvits ja kartulid koos veenide ja kiledeta hautatud lahja veiseliha tükkidega. Pese see maha tee, kompotiga.

    Kolmapäev

    Hommikune toidutarbimine soolehaavandtõve korral sisaldab madala rasvasisaldusega ja mittehappelist kodujuustu. Kaunista värskete magusate marjadega. Peate juua teed. Haavandiga patsiendi menüü teist hommikusööki esindab keedetud kondita kala ilma kontideta koos väikese koguse ajusortide magusate hernestega. Lubatud on juua klaas mitte liiga hapu keefirit.

    Lõunasöök koosneb hautatud kapsast, kartulipüreest, keedetud või hautatud veiselihast. Joo koos klaasi magusa värskelt pressitud mahlaga - õun, porgand. Õhtusöögiks on kasulik süüa plaat kõrvitsaputru, juua klaas mitte liiga tugevat magusat teed, süüa juustu.

    Neljapäev

    Valmistage hommikusöök nädala neljandal päeval puuviljasalatist - roogi sisse murenevad koorimata magusate sortide õunad ja pirnid. Hommikusööki saab juua koos klaasi teega. Teine hommikusöök koosneb väikesest kogusest madala rasvasisaldusega kodujuustust või kohupiimamassist, klaasist mahlast õunte sortidest.

    Lõunaratsioon koosneb kana või tailihast noorest kalkunist valmistatud aurukotlettidega. Lisandiks - pasta või vermikell. Lisatakse värske köögiviljasalat. Lõunasöök pestakse klaasi nõrga musta teega. Õhtusöök võib koosneda mitmest küpsetatud magusast õunast, klaasist marjast või puuviljaželeest.

    Reede

    Reedene hommikusöök on banaanipannkoogid ja klaas mahla. Hiljem on lubatud süüa kompotti ja taldrikut köögiviljasalatit.

    Lõunasöök koosneb sellerisupist, küpsetatud kõrvitsapüreest koos keedetud lahja kana viiluga. Pese see musta teega maha. Õhtusöök koosneb kanaomlettist ja kodujuustust, pestakse teega, millele on lubatud juust.

    Laupäev

    Hommikuse söögikorra ajal lubage endale kodus küpsetatud küpsis, magusad küpsed puuviljad ja klaas madala rasvasisaldusega piima. Valmistage järgmine samm maisihelveste või kaerahelbepudruga. Lisage söögikordadele klaas mahla.

    Lõunaaja ratsioon koosneb vees olevast tatrapudrust koos küpsetatud kalaviilu, köögiviljasalati alustassi ja klaasi teega. Õhtusöögiks võite endale lubada taldrikut kerge dieediga nuudlisuppi ja pesta see teega maha.

    Pühapäev

    Hommikusöök koosneb munapudrust köögiviljasalati ja klaasi mahlaga. Teine vastuvõtt sisaldab väikest osa keedetud tailihast, klaasi rohelist teed.

    Lõunamenüü võib koosneda kartulipüreest ilma õlita ja tükist keedetud soolamata kalast. Ülaltoodule serveeritakse värskete köögiviljade salatit, klaasi teed. Päeva saate lõpetada õhtusöögiga, mis koosneb puuviljadesserdist ja klaasist kompotist.

    Menüü on ligikaudne ja mõeldud illustreerima ligikaudset lubatud toitude loetelu. Menüüd saate muuta, lisades muid tervislikke roogasid ja tooteid. Dieet kaksteistsõrmiksoole haavandile on üsna kasulik, maitsev, mitmekesine. Peamine nõue on mitte lisada terapeutilisse dieeti alkoholi ja muid seisundit halvendavaid agressiivseid toite.


    Terved inimese sooled

    Võttes arvesse loetletud reegleid, normaliseerub mao ja soolte seisund varsti ja püsib pikka aega.

    Arstilt nõu küsides, järgmises ambulatoorses uuringus, saate nõu selle kohta, mida on lubatud haavandiga süüa ägenemise staadiumis ja remissioonis. Eelkõige küsige, kas kaksteistsõrmiksoole haavandi korral on värsked köögiviljad või puuviljad lubatud, täpsustage lubatud toitude nimed ja kogused.

    Millist dieeti on vaja ägedas staadiumis?

    Dieet nr 1a on ette nähtud haavandi ägenemise korral, kui patsient kannatab valu. See piirab järsult kõiki soovimatuid toidutegureid, mis mõjutavad elundi limaskesta. Soovitatav 7-10 päeva. Esimese nädala päevamenüü sisaldab:

    Dieet haavandite ja gastriidi korral

    • vedelasse olekusse hõõrutud puder (kaerahelbed, manna, riis);
    • köögivilja- ja limasupid;
    • tarretis;
    • soe piim;
    • munapuder;
    • vedelad supid liha ja kalahakklihaga;
    • kibuvitsa puljong;
    • kuivatatud nisuleib.

    Iga portsjon ei ületa 150-200 g. Limas supp on teravilja keetmine. Seda valmistatakse suurema osa veega kui pudru jaoks. Saavutatud teravilja täielik keetmine, seejärel jahvatage seda. Kasutage riisi, manna, kaerahelbed. Osa teraviljast saate kohviveskil eelnevalt jahvatada. Supil on vedela tarretise konsistents. Sellele on lubatud lisada teelusikatäis võid, kergelt soola.

    Hakkliha ja kala hakitakse lihaveski abil kaks korda. Kõõlused, kõhrejäänused, nahk ei tohi siseneda. Putru saab keeta lahjendatud piimaga. Pange või otse taldrikule. Piima on lubatud kuni neli klaasi päevas. Lisatud suppidele, želee. Soovitame püreestatud kaltsineeritud kodujuustu, maitsestatud koorega.

    Iga päev lisatakse dieeti 2 muna: pehmeks keedetud, auruomleti kujul, limaste suppide tankimiseks. Kissel on valmistatud magusatest marjadest ja puuviljadest, kaerahelbedest. Nõrka teed võib lahjendada piimaga. Joogile on lubatud lisada veidi suhkrut või mett.

    Patsient ei saa süüa rikkalikke puljoneid, jämedaid liha- ja kalaroogi, keefirit ja jogurtit, hapusid mahlasid, keedetud tatraputru, hirssi, otra, köögivilju, värsket leiba. 7 päeva pärast, kui valu kaob, on soovitatav patsient viia tabelis 1b. See säilitab toiduainete töötlemise piirangud, kuid laieneb, lisades:

    • kuivatatud nisuleib;
    • köögiviljadest ja mittehappelistest puuviljadest püree;
    • paksemad purustatud supid.

    Võite süüa hakkliha ja kalatooteid (kotletid, pelmeenid, lihapallid, lihapallid), aurutatud või keedetud.


    Hakkliha tuleks enne kasutamist kaks korda kerida, veendumaks, et seal pole kilesid, kõhre

    Milliseid toite võib ja mida ei tohi tarbida

    Ravi edenedes laieneb patsiendi toitumine, varem keelatud roogasid saab juba süüa. Mõned toidud jäävad siiski rangelt keelatuks: vürtsikad, praetud, soolased, rasvased, alkohoolsed joogid.

    Dieet, mis aitab kaalust alla võtta

    Kõik dieedid, mis on ette nähtud kiireks kehakaalu langetamiseks, on haiguse ägenemise ajal vastunäidustatud. Toidu päevase kalorsuse järsk langus, dieedi monotoonsus, vitamiinide puudus (eriti tüüpiline rangete monodieetide puhul) on keha stress, mis ainult süvendab haiguse kulgu..

    Haavandiliste soolekahjustuste dieet iseenesest mõjutab joonist positiivselt. Kui keeldute jahutoodetest, maiustustest, gaseeritud jookidest, tärklisest, soolast, hakkab kaal järk-järgult minema, eriti kui lisate teostatavat füüsilist aktiivsust. Mis puutub rangetesse dieetidesse, siis saab nende abi otsida alles pärast täielikku taastumist ja ainult raviarsti loal..

    Tabel: soovitatavad ja vastunäidustatud tooted

    Roogade loendi koostamiseks, mida saate valmistada, peaksite tutvuma lubatud ja keelatud toitude tabeliga:

    Kasulik:Vastunäidustatud:
    • limased supid (sh piim);
    • küpsetatud või keedetud köögiviljad, sealhulgas kõrvits, porgand, kartul, squash, peet, brokoli, lillkapsas;
    • keedetud teraviljad (tatar, kaerahelbed, riis, manna;
    • roheline tee;
    • munapuder;
    • madala rasvasisaldusega keefir;
    • kompotid mittehappelistest marjadest;
    • puuviljamahlad (porgand, õun, kõrvits);
    • küpsetatud ploomidest, õuntest, pirnidest puuviljapüree;
    • aurukana kotletid;
    • tailiha;
    • kodujuust, koor;
    • kaeraküpsised;
    • kuiv valge leib.
    • läätsed;
    • seened;
    • seemned;
    • puuviljad (granaatõun, hurma, ploomid, viinamarjad, tsitrusviljad);
    • kohv, kakao, šokolaad;
    • ingver, sigur;
    • pooltooted;
    • köögiviljad (tomatid, küüslauk, kurgid, maitsetaimed, valge kapsas mis tahes kujul);
    • sojakaste;
    • puljongid;
    • tarretis;
    • vürtsid ja kuumad vürtsid;
    • vürtsikad ja soolased toidud;
    • praetud ja rasvane toit;
    • Kiirtoit;
    • maiustused, saiakesed;
    • värske ja must leib;
    • alkohol mis tahes kujul.

    Dieet haavandite korral pärast ägenemise kõrvaldamist

    Peptilise haavandtõvega patsiendid peavad vastavalt tabelile 1 harjuma pidevate piirangute ja eelistatud toitumisega. Mõned gastroenteroloogid usuvad, et selle kasutamise tingimusi saab lühendada kahe kuuni pärast järgmist ägenemist. Kuid kogemused näitavad, et üleminek igapäevasele toidule viib taas protsessi ägenemiseni. Seetõttu on parem kontrollida oma enesetunnet valu abil ja kinni pidada kehtestatud eranditest..

    Remissiooniperioodil esinev peptilise haavandtõve dieet peaks jääma kergesti seeditavaks, ilma tugevate ärritajateta. Seetõttu ei ole toidukordades lubatud süüa:

    • rasvast lihast ja kalast (rikkad puljongid, kapsasupp, kalasupp);
    • luude, kõhre, nahaga kõvasti suitsutatud liha ja linnuliha;
    • seened;
    • kange tee ja kohv;
    • alkohol, õlu, kalja, gaseeritud joogid;
    • vürtsid (sinep, pipar).

    Dieedi tulemus

    Mõne jaoks pole dieedi järgimisel ebamugavust, mõne jaoks on see tõeline karistus. Kuid lõppude lõpuks peaks pärast selliseid piiranguid olema tulemus!

    Haavandivastase dieedi järgimine võib anda palju eeliseid:

    1. Valusündroom väheneb või kaob täielikult.
    2. Seedimine paraneb.
    3. Toodete seeduvus suureneb.
    4. Elundi limaskesta maksimaalse säästmise tõttu kiirenevad kahjustatud kudede taastumisprotsessid, elundi funktsioonid taastatakse kiiremini.
    5. Kuna sel perioodil tarbitavad tooted on peamiselt dieettoit, on meeldiv boonus ülekaalude vähendamine ilma täiendavate jõupingutusteta..

    Toitumise tunnused pärast perforeeritud haavandit

    Haavandi perforatsioon on haiguse tõsine komplikatsioon. See koosneb sooleseina läbimurdest ja sisu vabastamisest kõhuõõnde. Peritoniidi kliinikus asuv patsient viiakse kirurgiasse. Ainus võimalik ravi on operatsioon haavandi õmblemiseks või soole eemaldamiseks (eemaldamiseks) ja kännu ühendamiseks maoga.

    Pärast operatsiooni on kogu ravi suunatud peritoniidi vastu võitlemisele ja tingimuste loomisele haavade servade täielikuks sulandumiseks. Kõige healoomulisemate tingimuste tagamiseks on täielik nälg ette nähtud 2-3 päeva. Patsient saab osa toitaineid ja vedelikke intravenoossete ravimitega. Neljandal päeval on lubatud juua kibuvitsa puljongit, nõrka teed, magustatud puuvilju ja kaerahelbeid.

    Alates viiendast päevast määratakse tabel number 1a. Siis järgneb üleminek 1b-le. Nõuded toiduvalmistamiseks ja toidu sagedus ei erine peptilise haavandi haiguse ägenemise nõuetest. Kaksteistsõrmiksoole haavandtõvega patsiendid teavad, et ravis kasutatavad ravimid aitavad limaskesta defekti ravida. Neid tuleb võtta vastavalt arsti juhistele. Selleks, et mitte unustada piiravaid dieedimeetmeid, esitame soovitatavate ja piiranguid nõudvate toitude ja roogade loendi..

    Näidismenüü

    Soolestiku mugavuse ja üldise seisundi normaliseerimiseks peaks patsient teadma, kuidas korralikult süüa vaadeldava patoloogiaga. Optimaalse menüü loomine on aga palju lihtsam, kui teil on käepärast retseptid tervislike roogade valmistamiseks..

    Mis võib olla haavandi jaoks kasulik:

    • Hommikusöögiks on soovitatav küpsetada želeetaolisi kaerahelbeputru, kodujuustu pajaroog, piimatoode kõvast pastast või keeta pehme keedetud muna;
    • Lõunasöögiks soovitame keedetud vasikaliha või kana hästi keedetud tatariga, kartuliputru aurutatud kalkuni kotlettidega koos vananenud leivaviiluga või kolmandat võimalust - küpsetatud veiseliha kroketid hästi keedetud riisiga;
    • Õhtusöök on soovitav muuta kergeks, selleks võite küpsetada kohupiima pajaroa või keeta hooajalisi köögivilju keedetud kalaga.

    Lisaks kolmele põhitoidukorrale soovitatakse haavandiga inimesel veel 2 suupistet, mis koosnevad järgmistest toitudest:

    • klaas želeed, mis on lahjendatud veega ja kergelt kuivanud biskviit;
    • madala rasvasisaldusega kodujuust klaasi nõrga teega;
    • kerge jogurt ilma lisanditeta vahukommidega;
    • küpsetatud õunad riisiga ja klaas sooja teed.

    Oluline: haavandilise patoloogiaga inimestel on söömise ajal rangelt keelatud vedelike joomine. Vastasel juhul on haiguse ägenemise oht..

    Haavandi menüü on üsna mitmekesine, mille tõttu patsient ei tunne nälga. Noh, kui tunnete enne magamaminekut nälga, võite juua klaasi piima, millele on eelnevalt segatud teelusikatäis mett. Mett on lubatud tarbida haavandtõvega inimestel, kuid ainult väikestes kogustes ja soovitatav on osta akaatsiatoode.

    Mida saab dieeti lisada

    Lubatud toidud peaksid olema korralikult valmistatud ja patsient peaks sööma graafiku järgi väikseid toite. Sobib esimesteks kursusteks:

    • taimsed supid köögiviljapuljongi, kartuli ja porgandiga, maitse järgi lisatakse tilli;
    • võite täita supid teraviljaga (riis, tatar, Herculese helbed) teravilja, muna-piimasegu hõõrumise või eeljahvatamisega;
    • liha lisatakse hakkliha kujul (veiseliha, vasikaliha, kana), seejärel valmistatakse lihapallid, lihapallid;
    • kaste pole praetud, taldrikule pannakse veidi võid;
    • piimasuppides võite lisada väikeseid vermikelli, teravilju.
    • Lahjast lihast valmistatakse aurukotletid, lihapallid, pelmeenid, lihapallid, zrazy. Kuu aega pärast ägenemist on lubatud küpsetamine ahjus, kana tükis.
    • Kalaroad peaksid olema nahata, keedetud või küpsetatud, kotlettide, lihapallidena, hiljem - tükkidena, želees.
    • Piimapudru kaer, manna, tatar, riis keedetakse järk-järgult paksemaks ja magustatakse. Puding valmistatakse teraviljast, pajaroogadest kodujuustuga.

    Köögiviljakomplektist valitakse välja need, mis sisaldavad vähe kiudaineid. Sobivad: kartul, kõrvits, peet, suvikõrvits, lillkapsas, porgand, rohelised herned. Esiteks serveeritakse neid keedetult, pudruks, suflees. Siis on lubatud koorikuta tomatid ja kurgid, koore ja taimeõliga riietatud salat. Ainult nisuleib, kuivatatud, ilma kliideta, küpsised, kuivad küpsised, küpsised.


    Galette küpsised on suurepärane võimalus haavandi korral

    Piimatooted piiravad hapu kodujuustu, keefiri kasutamist (kui tootmise aeg on ületanud 3 päeva), on kasulik koor. Saate küpsetada aurutatud juustukooke, laisaid pelmeene, pudinguid. Ainult mahe juust. Igal teisel päeval on lubatud süüa 2 pehmeks keedetud muna või auruomletis.

    Magustoiduks sobivad marjapüreed, želeed, kompotid, küpsetatud õunad, želee, mahlad mittehappelistest puuviljadest ja marjadest. Maiustustest on lubatud veidi mett, haput moosi, vahukommi, vahukomme. Kibuvitsa puljong asendatakse tee ja kohvi vaheldumisega piima või koorega.

    Kaksteistsõrmiksoole haavandi roogade retseptid

    Patsiendile kehtestatakse olulised toitumispiirangud, kuid see ei tähenda, et patsiendi dieet oleks oluliselt ammendunud. Roogade valmistamiseks on palju võimalusi, mis erinevad mitte ainult nende kasulikkuse, vaid ka meeldiva maitse poolest..

    Supipüree porgandist, kartulist ja suvikõrvitsast võiga

    Patsiendil soovitatakse süüa hakitud toite, milleks on püreesupp. Nõutavad koostisosad:

    • väike kamp rohelisi (till, petersell);
    • keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
    • suvikõrvits - 2 tk;
    • kartul - 4 tükki.


    Püreesuppi on lihtne valmistada ja see on patsiendile hea

    Püreesupi valmistamise sammud:

    1. Koori ja tükelda köögiviljad.
    2. Küpsetage toitu soolases vees kuni küpsetamiseni.
    3. Eemaldage koostisosad, ärge valage puljongit.
    4. Jahvata köögiviljad segisti abil ühtlaseks, lisades järk-järgult veidi puljongit.
    5. Lisage (valikuliselt) võid ja kaunistage hakitud ürtidega.

    Aurutatud kõrvitsapuding õuntega

    Kõrvitsapuding on suurepärane täiendus patsiendi toidule. Vajalikud komponendid:

    • madala rasvasisaldusega piim - 20 g;
    • õunad - 140 g;
    • kõrvitsa viljaliha - 150 g;
    • mesi - 10 g;
    • manna - 10 g;
    • kana munad - 2 tk.
    1. Sega kõrvitsamass ja hakitud õunad segistiga ning hauta seejärel 15 minutit.
    2. Lisage segule piim ja manna ning pange tasasele tulele.
    3. Aja roog keema.
    4. Klopi munad lahti, seejärel lisa need koos meega õuna ja kõrvitsa segule.


    Kõrvitsapuding on maitsev magustoit, mis sobib ideaalselt patsiendi dieediga

    Viimane samm on tassi küpsetamine aeglases pliidis või aurutamisel 30–40 minutit.

    Ei soovitata tooteid

    On vaja dieettoidust täielikult välja jätta ja seejärel piirata kõike, mis suurendab maomahla sekretsiooni, sisaldab jämedaid kiudaineid, on raske seedida:

    • värske leib, saiakesed, lehttainas, koogid;
    • puljongid, kapsasupp, okroshka, borš;
    • marineeritud ja soolatud köögiviljad;
    • suitsuvorstid;
    • alkohoolsed joogid;
    • kange kohv ja tee;
    • gaseeritud joogid;
    • hapukas keefir ja kodujuust;
    • hapud puuviljad (jõhvikad, tsitrusviljad).

    Soovimatud köögiviljad: redis, oad, kaalikas, valge kapsas. Seeneroogasid ja koorega puuvilju on raske seedida. Ei soovitata maitseainetena: hapuoblikas, petersell, sibul, spinat, küüslauk, ingver, mädarõigas, tomatikaste ja pasta, sinep.

    Maiustustest on šokolaad, hapu moos, jäätis vastunäidustatud. Õige söömise õppimine on gastroenteroloogi patsientide jaoks väljakutse. Protsess nõuab tavapäraste stereotüüpide rikkumist, kuid õigustab ennast tervise säilitamise seisukohalt.

    Kasulikud näpunäited

    Lihtsate soovituste järgimine kaksteistsõrmiksoole haavandi esinemise korral võimaldab teil pärast ägenemisperioodi kiiremini taastuda ja rehabilitatsioonietappi lühendada. Tuleb meeles pidada, et:

    • Kulinaarsel töötlemisel on oluline roll: nad keelduvad suitsetamisest või toidu valmistamisest lahtisel tulel keedetud toodete kasuks;
    • Kõik tooted on vaja peeneks jahvatada, parim lahendus oleks segisti kasutamine;
    • Suppide valmistamiseks peate kasutama teist puljongit (liha keetmisel tühjendatakse esimene vesi);
    • Vedela pudru saamiseks tuleks teraviljad valada suures koguses vedelikku (parem on eelistada neid teravilju, millel on kokkutõmbav toime - kaerahelbed, oder);
    • Kala keedetakse alles pärast kõigi luude eemaldamist (parem on kasutada neid sorte, milles väikseid luid praktiliselt pole);
    • On vaja välja jätta marinaadid, suitsutatud tooted, maitseained, see tähendab kõik, mis soodustab maomahlade aktiivset sekretsiooni (selle tulemusena pärsitakse kahjustatud rakkude taastamise protsess);
    • Harva põhjustab suures koguses söömine kahjustatud soolestiku venitamist ja haiguse edasist arengut (seetõttu on nii oluline süüa väikestes osades, kuid sageli).

    Kaksteistsõrmiksoole haavand on haigus, mida iseloomustab elundkudede terviklikkuse rikkumine. Seetõttu on seedesüsteemi paranemist ja toimimise taastamist stimuleerivatel teguritel suur tähtsus. Pudru kasutamine, keelatud toidu väljajätmine, toidu tarbimise sageduse järgimine - see kõik aitab kaasa tõhusale ravile ja haiguse üleminekule remissiooni staadiumisse.

    Need artiklid aitavad teil kaalust alla võtta

    Teie tagasiside artikli kohta:

    (610 hinnangut, keskmine: 4,50 / 5)

    Tooted, millel on raviv toime

    Mao- ja / või kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsient peaks seda tabelit meeles pidama: lubatud toidud aitavad kaasa limaskesta kiirele taastumisele, võib öelda, et aitavad peamist ravi, keelatud toidud aga eitavad ravi kõige tõhusamate ja kallimate ravimitega. Dieediks lubatud toitude loetelu on üsna lai..

    Lubatud tootedKeelatud toidud
    Madala rasvasisaldusega lihasupid sekundaarpuljongis. Puljongiliha: kana, veiseliha, muud dieetsordid. Piimasupid lubatud teravilja või pastaga. Viskoossed teraviljasupid. Supid köögiviljapuljongiga. Püreesupid.Rikkalik liha, kalapuljongid (esimene keetmine) ja nende baasil esimesed toidud, kastmed, kastmed.

    Ägenemise ajal on liha- ja kalaleemega supid keelatud..

    Lahjad kalad, hakkliharoad: aurutatud, ahjus, fooliumis küpsetatud.Aeg-ajalt võite süüa leotatud madala rasvasisaldusega heeringat.
    Lahja liha minimaalse elueaga: küülik, kalkun, veiseliha, kana, vasikaliha. Nõud: lihapallid, zrazy, kotletid, sufleed, aurutatud lihapallid.

    Liha töötlemisel peate välja lõigama kõhre, veenid, eemaldama linnu naha.

    Rasvased kalasordid, liha, aga ka seapekk, kaaviar, soolatud kala.

    Seened mis tahes kujul.

    Oliiviõli, rafineerimata päevalilleõli, väike kogus soolata võid.Suitsutatud liha, kõik vorstid, pasteedid. Konserv.

    Stabiilse remissiooni staadiumis võite mõnikord süüa keedetud vorsti või mahedat sinki.

    Madala rasvasisaldusega piimatooted: hapukoor, jogurt (eelistatavalt omatehtud), piim, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim.

    Ägenemiseta on värske keefir lubatud soojas vormis, kuid mitte hapu, optimaalselt - lisades lusikatäis taimeõli.

    Kõrge happesusega piimatooted: keefir, ayran, tan.
    Madala rasvasisaldusega toorjuustud purustatud kujul.

    Aeg-ajalt võite lisada koort, mis lisatakse roogadele.

    Rasvased piimatooted: pett, täispiim, kondenspiim, koor, juust.
    Pehmeks keedetud munad, auruomlett. Toored munad on lubatud, kuid ainult tõestatud kvaliteediga (kõrge salmonelloosihaiguse oht).Kõvaks keedetud munad, munapuder.
    Keedetud pasta, teravili: riis, kaerahelbed, tatar, manna.Pärloder, mais, looduslik riis, müsli, granuleeritud kliid, hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad.
    Seeditavad köögiviljad: lillkapsas, brokkoli, noor porgand, kartul, suvikõrvits, kõrvits.

    Mõnikord võib dieedile lisada rohelisi herneid, keedetud peeti (roa lisandina).

    Köögiviljad, kus on palju seedimatuid kiudaineid: redis, redis, valge kapsas, herned, kaalikas, rabagad, peet (ägenemise ajal)
    Magusad tomatisordid on piiratud.

    Kurgid ilma ägenemiseta, mitte palju, ilma nahata, hakitud. Hapud tomatid pole lubatud, magusad sordid on võimalikud ilma ägenemiseta, valades neile keeva veega, eemaldades naha (mitte rohkem kui 100 grammi päevas).

    Till ja petersell (ilma varteta) - väikestes kogustes ilma ägenemiseta.

    Köögiviljad, maitsetaimed, mis ärritavad mao limaskesta: hapuoblikas, rabarber, sibul, küüslauk, hapud tomatid.
    Mittehappelised marjad, puuviljad, küpsetatud õunad ja pirnid, banaanid.

    Lubatud puu- ja köögivilju tuleks süüa ilma nahata riivitud kujul.

    Marjad, happega puuviljad: viigimarjad, karusmarjad, sõstrad, viinamarjad, sidrunid, laimid, mandariinid, apelsinid, ananassid, arbuusid.
    Pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad, aprikoosid.
    Valge piimakaste.Vürtsikad, soolased, vürtsikad kastmed: mädarõigas, sinep, ketšup, äädikas.
    Magustoidud: marmelaad, mesi, vahukomm, vahukomm, moos, konservid, želee, želee, vahud, kreemid.Šokolaad, jäätis.
    Nisukliide, kibuvitsamarjade, veega happeliste värskelt pressitud mahlade 1: 1 lahjendused, kerged teed, kompotid.Kange kohv, kakao, teed.

    Nõrk kakao piimas on perioodiliselt võimalik. Stabiilse remissiooni perioodil kohvisõpradele lubatakse perioodiliselt nõrka kohvi piimaga, kuid mitte tühja kõhuga.

    Vananenud nisuleib (24 tundi või kauem pärast küpsetamist).rukkileib.
    Väikestes kogustes hapnemata tainast hapnemata küpsetis. Vastuvõetav täidis: õunad, kala, tailiha, kodujuust. Kuivikud, magustamata küpsised.Küpsetamine.
    1. Värske kartulimahl. Raviks lihtne supertoit. Sellel on regenereeriv, haavade paranemine, valuvaigistav, põletikuvastane toime. Samuti hävitab kartulimahl maos esineva patogeense taimestiku. Mahl on valmistatud värskest ja kvaliteetsest kartulist ning juuakse kohe ära. Seda võetakse väljaspool ägenemisperioodi, pool tundi enne sööki, 3 nädalat järjest. Maht: alustage mõne lusikaga, lisage kuni 150 ml päevas. Parim võtta veega lahjendatult, 1: 1.
    2. Väherasvane piim. Katab mao seinu, kaitseb elundit toidu ja maomahla agressiivse toime eest, kiirendab regenereerimisprotsessi, tuhmib või isegi leevendab valu.
    3. Kallis. Iga päev võib süüa väikest kogust mett: toode sisaldab rohkesti mikroelemente, vitamiine, avaldab kasulikku mõju kogu seedetraktile. Mis puutub haavandilisse protsessi, siis mesi aitab leevendada põletikku, vähendab sekretsiooni, neutraliseerib vesinikkloriidhappe toimet ja leevendab valu. Mesi vähendab haigusele omast iiveldust ja kõrvetisi, suurendab vere hemoglobiinisisaldust.
    4. Värske kapsa mahl. Sisaldab stabiilset askorbiinhappe vormi ja haavandivastast U-vitamiini. On tõestatud, et mahl kiirendab haavade armistumist ja Helicobacter pylory vastu.

    Need võib lisada roogade nimekirja, ainus reservatsioon puudutab kapsa mahla: võite juua seda värskelt valmistatud, lahjendatuna veega (1: 1), mitte rohkem kui 100 ml korraga, 2-3 korda päevas. Kõige tähtsam on ainult remissiooni ajal.!

    Paljud on huvitatud küsimusest: mida on lubatud süüa kaksteistsõrmiksoole haavandi ja maoga? Sarnase vaevusega kasutamiseks lubatud toodete loetelu on ulatuslik, patsient ei jää nälga.

    • Leib on lubatud, kuid ainult nisu ja mitte värskelt küpsetatud. Kui see on raskendatud, on parem leib kuivatada ahjus ja süüa seda kreekerite kujul.
    • Piimatoite (teraviljatooteid, suppe) saab süüa ägenemise ajal ja remissiooni ajal. Selline toit on toitev, sisaldab palju valke, ümbritseb magu, vähendades maomahla sekretsiooni.
    • Puljongid. Kasulik ägenemise korral, peamine on see, et puljong peaks olema teisejärguline ja võite seda küpsetada kana, kalkunist, veiselihast. Puljongil põhinevate suppide (köögivilja-, teravilja-, nuudlitega) valmistamine on lubatud.
    • Piima- ja kääritatud piimatooted tavalise piima, hapendatud küpsetatud piima, madala rasvasisaldusega hapukoore ja koore, kodujuustu ja jogurtite (ilma värvainete ja E-lisanditeta), värskete juustusortide (ainult remissiooniperioodil) kujul on maitsvad, toitvad, mõjutavad seedetrakti õrnalt.
    • Türgi, kana, küüliku ja veiseliha liha sobib ideaalselt teiste kursuste ettevalmistamiseks. Valikuid on palju - lihapallid, kotletid, pelmeenid, zrazy, lihapallid, sufleed ja pajaroogad. Peaasi on neid ainult aurutada..
    • Kalad on peened ja kondita, näiteks haug. Parem on eelistada toitu, mis on valmistatud kahest katlast keedetud või fooliumis küpsetatud kalahakklihast.
    • Munad on lubatud haiguse igas staadiumis. Ideaalne toiduvalmistamise võimalus - pehmeks keedetud või aurutatud omlett.
    • Teravilja riisi, tatra, kaerahelbed, manna näol kasutatakse teravilja ja suppide, lisandite valmistamiseks. Peamine asi on neid hästi keeta või pühkida..
    • Magusad puuviljad - banaanid, pehmed pirnid ja mittehappelised õunad mitmekesistavad teie dieeti. Kui süvenevad, tuleks pirnid ja õunad koorida ja küpsetada.
    • Vahukommide, moosi, vahukommide, puuviljamarmelaadi, piimast ja puuviljadest (marjadest) valmistatud želeed ja vahud kujul on maiustused lubatud pärast ägenemisest väljumist (7–8 päeva).
    • Õlid on toitumises hädavajalikud. Lubatud lisada toidule oliiviõli, päevalille, võid.
    • Nisust kibuvitsamarjade või kliide keetmise kujul valmistatud joogid, otse pressitud mahlad (lahjendatud veega 50% võrra), kontsentreerimata kompotid, nõrk tee on maitsvad ja tervislikud, kustutavad hästi janu, ilma et see mõjutaks kõhtu jämedalt..

    On mitmeid tooteid, mis võivad haavandite esinemisel soodsalt mõjutada mao limaskesta ja kaksteistsõrmiksoole. See on madala rasvasisaldusega pastöriseeritud piim, mesi ja valge kapsa mahl. Tooted ümbritsevad mao õrnalt, vähendades seedemahlade agressiivset toimet, soodustavad haavandite paranemist ja avaldavad kahjulikku mõju Helicobacter pylori'le.

    1. Piim tuleb lisada peptilise haavandi all kannatavate inimeste toidulauale. Regulaarne piima tarbimine aitab limaskesta haavandilistel defektidel kiiremini paraneda, leevendab valu rünnakuid.
    2. Mesi pole vähem kasulik. Seda tuleks süüa väikestes kogustes, kuid iga päev. Mesi suudab kaitsta mao seinu soolhappe suurenenud sekretsiooni eest, leevendada ägedat põletikku, peatada düspeptilised ilmingud röhitsuse, kõrvetiste, raskustunde ja iivelduse kujul..
    3. Kapsa mahl on raviva toimega, aidates haavandeid ravida. See võime on tingitud suurest U-vitamiini sisaldusest värskelt pressitud mahlas.

    Maohaavandiga patsiendid peaksid hoolikalt jälgima dieeti ja tarbitud toidu kvaliteeti. Isegi väikseim viga dieedis võib esile kutsuda ägenemise. Seetõttu on oluline kategooriliselt vältida teatud toitude söömist. Need sisaldavad:

    • seened mis tahes kujul;
    • toidud rasvast lihast ja kalast, peekonist ja kaaviarist;
    • nõud hapukapsa lisamisega;
    • säilitamine, eriti äädika lisamisega;
    • suitsutatud liha;
    • mõned piimatooted - hapukas keefir, rasvapiim ja kondenspiim, vürtsikas soolajuust;
    • jämedad teraviljad - pruun riis, pärl oder, mais;
    • kõrge kiudainesisaldusega köögiviljad - redis, kaalikas, kurgid, rutabagad, tomatid (lubatud piiratud koguses ilma süvenemiseta);
    • hapud marjad ja puuviljad - karusmarjad, hapud õunad, kõik tsitrusviljad;
    • kuumad ja vürtsikad maitseained, kastmed sinepi, ketšupi, majoneesi kujul;
    • maiustused rasvaste koogikookide, kookide, šokolaadi, jäätise kujul;
    • alkohol ja joogid gaasiga;
    • rukkijahu küpsetised, saiakesed.

    Allpool on loetelu selle haiguse jaoks lubatud toitudest:

  • Artiklid Umbes Koletsüstiit